杏仁用各种维生素，矿物质和其他重要的营养素包装。虽然不是重要的来源，但杏仁提供少量硒，这是一个必不可少的矿物质。您可以通过消耗杏仁和其他提供硒，例如海鲜，肉类，某些谷物和其他坚果的食物来获得足够的硒。咨询注册营养师，了解富含硒的食物清单。

杏仁营养

一半的整个杏仁提供1.8毫克的硒，占推荐日期值或DV的5％。提供少于5％推荐DV的食物来源被认为是该特定营养的低来源。除硒外，杏仁还是蛋白质，纤维和必需脂肪酸的来源。杏仁也是其他矿物的天然来源，例如：

• 钙
  
• 铁
  
• 镁
  
• 磷
  
• 钾
  
• 锰
  
• 锌

硒的功能

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硒是一种必不可少的矿物，身体不能产生，并且必须通过饮食获得。硒是一种抗氧化剂，可在正常的甲状腺功能和免疫中起着重要作用。作为抗氧化剂，硒有助于保护细胞免受自由基引起的损伤。自由基是有害的副产品，可能有助于各种疾病的发展。

每日建议

推荐的膳食津贴，或RDA，用于成人的硒是55麦格1。怀孕和哺乳期妇女每天需要更多的硒，约60至70 mcg。生长儿童每天需要少30至40毫克硒。个体营养要求因许多不同因素而异。咨询注册营养师，了解您的特定营养需求，卡路里需求和其他专业的营养准则。

饮食考虑因素

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杏仁全天制作健康的零食，也可以添加到您的早晨谷物，午餐沙拉或晚餐盘中。杏仁也可以添加到您最喜欢的烘焙食品配方中。由于杏仁具有高脂肪和卡路里的内容，因此建议使用中等消耗。但是，你不应该从杏仁中获得硒。包含硒的其他坚果包括腰果和巴西坚果。