当您的肝脏无法消除氨（例如氨和锰）的血液时，就会发生肝脑病1。这会导致毒素积聚在血液中并进入大脑。饮食在治疗肝脑病中起重要作用，因为低蛋白饮食可以帮助降低血液中的氨水1。

原因

肝性脑病是由影响您的肝功能（例如肝硬化和肝炎）引起的1。有一些医疗疾病可以掩盖或模仿肝脑病的症状，包括酒精中毒，脑膜炎和镇静剂过量1。

症状和诊断

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肝脑病的症状可能包括混乱，集中度不佳，迷失方向，躁动和言语1。症状可能会突然出现，或者随着时间的流逝而开始缓慢并恶化。必须进行诊断测试以诊断肝性脑病，可能包括完整的血液计数，大脑的CT扫描和检查血液中的氨水1。

蛋白质

饮食中的蛋白质可能需要受到限制，以降低氨水。消化蛋白质时会产生氨，在正常情况下，肝脏可以从血液中清除。动物蛋白可能需要每天限制为40克，并具有无限的蔬菜蛋白。动物蛋白质来源包括：

• 鸡
  
• 火鸡
  
• 红肉
  
• 鱼
  
• 乳制品
  
• 蛋

蔬菜蛋白的主要来源包括豆类，小扁豆，豆类和豆腐。

其他考虑因素

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人们担心肝病患者严重限制蛋白质1。如果蛋白质摄入太低，则可能会失去肌肉质量。与医生和注册营养师一起工作可以帮助确保蛋白质的摄入量足以根据个人需求。急性肝脑病可能是可以治疗的；但是，可能的并发症可能包括脑肿胀，神经系统的永久损害和昏迷1。