法式吐司是一个菜肴，当欧洲人在中世纪时期浸在鸡蛋中的日常面包和油炸黄油或油炸时起源。法国称之为“休息熟，”或丢失的面包，参考旧面包，否则如果不是为了振兴法式吐司食谱，否则将被丢弃。法式吐司的制备方法在全球范围内各种各样地变化，煎炸脂肪的类型通常是黄油或各种植物油。

橄榄油类型和烟点

选择用于煎炸法式多士的油取决于一些因素，包括味道，油炸质量和烟点。各种橄榄油具有不同的规格。特级初榨橄榄油是一种具有不同橄榄油和中等烟雾点的油。在常规橄榄油中煎炸法式烤面包是优选的，因为成分由精制的橄榄油和初榨橄榄油组成，所得的味道是中性的，而不是橄榄色的味道，并且不会用菜的甜味冲突。它还具有较高的烟处点，这对于避免在煎炸食物时避免燃烧和吸烟是重要的。

油炸替代品

你可以在面包混合中使用橄榄油吗？

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法式吐司经常甜美味道。浇头包括：

• 枫糖浆
  
• 水果
  
• 肉桂
  
• 糖粉
  
• 橙利口酒
  
• 烤山核桃

中性油使得顶部的口味在没有干扰的情况下断言自己，但在黄油中煎炸了法式吐司，因为它增加了一种补充甜味的坚果味道。

煎炸

在制备法式吐司，在中低温或浇口上预热12英寸的煎锅到350华氏度。倒油，彻底热。添加法式吐司，煮至金棕色2。烹饪时间在每侧约为3到4分钟。为了受益于油的高烟点和黄油的坚果味道，每个汤匙都可以在锅中一起使用。如果选择此选项，请先预热油以避免黄油过度褐色。

在服务前温暖

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虽然法式吐司煎炸，但在烤箱中放置烤盘，设定为200华氏度2。当每个切片煮沸时，将其添加到烤盘上。当所有切片完成后，它们将是温暖的并准备好的服务。为了去除多余的油，在服务前将法式吐司切片放在纸巾上。