存在各种各样的饮食，许多人专注于操纵碳水化合物的摄入量以获得潜在的减肥益处。R.D. Diane Kress，《代谢奇迹》的作者，创造了一种这样的饮食1。像许多受控碳水化合物饮食一样，新陈代谢奇迹饮食计划分为各个阶段，其中最严格是最少的，允许最少量的碳水化合物量1。尽管“奇迹”对于任何饮食来说可能是一个强烈的词，但受控碳水化合物的饮食似乎确实提供了短期减肥的好处。在对饮食进行重大更改之前，请务必与您的医生交谈。

碳水化合物康复

在代谢奇迹饮食计划的第一阶段，您可以减少碳水化合物的摄入量以开始减肥1。这个阶段持续大约八周。目的是减少血液中的葡萄糖量，以便您的肝脏可以耗尽糖原，这是一种储存的葡萄糖形式。通过耗尽糖原储存，鼓励您的身体用脂肪作为替代燃料来源。Kress警告说，在此碳水化合物康复的前三天，您可能会感到疲倦和胡思乱想。

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第二阶段旨在使您达到目标重量，因此您在此阶段的时间将有所不同。第二阶段将您从低碳水化合物转变为低血糖负荷，该载荷考虑了血糖指数和每顿饭时食用的碳水化合物量。血糖指数是衡量特定食物的速度和巨大升高血糖的量度。在此阶段，您将学习如何重新引入对胰岛素分泌最轻度影响的健康碳水化合物。这些被称为低血糖碳水化合物，Kress称为“低影响”。您还将在每顿饭时坚持使用指定的碳水化合物，并且在身体对胰岛素最敏感的时候，例如运动后，您将在某些时候练习吃碳水化合物。

维护阶段

一旦达到健康的体重，目标是维持它。在正在进行的维护阶段，您将能够扩展所食碳水化合物的类型以及量。目的是通过更健康的食物选择来促进均衡饮食来帮助防止体重恢复。在此阶段，Kress提供了有关如何确定最适合您的碳水化合物数量的信息，表明您将有大量的碳水化合物分配。这个阶段还强调了建立健康饮食习惯的重要性，例如吃心脏健康的脂肪，瘦蛋白和蔬菜。此外，根据克雷斯（Kress）的说法，既然您已经达到了目标重量，那么偶尔的布朗尼或其他零食就不会让所有的磅退回。

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根据2006年6月发表在《美国家庭医师》杂志上的一篇文章的作者说，人们对低碳水化合物饮食的关注之所以引起人们对低碳水化合物饮食的关注。2。减肥与每天消耗的卡路里总数有关。文章指出，在短期内，低碳水化合物饮食比传统的减少脂肪饮食产生的体重减轻更多。然而，作者报告说，在一年中，低碳水化合物饮食和低脂饮食之间的体重减轻没有显着差异。