HCG饮食是一种非常低热量的饮食，基于这样的前提，即当与阻塞饥饿和疲劳信号的激素结合在一起时，您可能会在短时间内减轻体重急剧。这是一个多相计划，严重限制了卡路里摄入量。如果您正确遵循这些阶段，则很难看不到大量的体重减轻。

饮食阶段1和2

持续约一周的HCG饮食的第一阶段要求您吃任何想要的东西。甚至鼓励高脂食品。这个想法是建立脂肪存储，以准备第二阶段。第二阶段持续约20至45天，是一种非常低的热量饮食，您每天只能消耗500至550卡路里。在荷尔蒙的帮助下，您不应该有任何饥饿感。考虑到许多人将这种极端饮食与饥饿相提并论，除非您在饮食中至少偷偷偷偷摸摸地偷偷摸摸的1000卡路里，否则很难保持体重，即使对于饮食开始时体重不足的人也很难。

阶段3

在第3阶段，您鼓励您每天几乎将摄入量达到1,500卡路里。除淀粉和糖外，您可以吃大多数食物。根据A.T.W.英国内分泌学家西安斯（Simeans）在1950年代构思了HCG饮食，此时，HCG激素将改变您的新陈代谢和重新分配体重，以减轻体重的维持。然而，超过50年后，食品药品监督管理局不同意，这表明最多只能产生体重减轻，最坏的情况可能是欺诈性的，这是“消费主义者”中的一篇文章。