血液中高水平的甘油三酯会增加患心脏病或中风的风险。饮食中含有饱和脂肪、反式脂肪和糖的食物会提高你的甘油三酯水平。普通的商业品牌花生酱含有一些饱和脂肪和糖，但你可以放心地把它纳入降低甘油三酯水平的饮食中。

健康甘油三酯水平

你的胆固醇水平——以及心脏健康——受到血液中三种脂类的影响:低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白和甘油三酯。低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇，和甘油三酯，一种脂肪，往往堵塞你的动脉。高密度脂蛋白，或“好”胆固醇，有助于将低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯从动脉中排出。目标是保持低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的低水平和高密度脂蛋白的高水平。健康的甘油三酯应该是150毫克/分升或更低。2011年4月，美国心脏协会(American Heart Association)将甘油三酯的推荐摄入量降至100毫克/分升或更低2．甘油三酯水平超过200毫克/分升，患心血管疾病的风险很高，超过500毫克/分升，风险非常高。

饱和脂肪和反式脂肪

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美国心脏协会表示，你可以通过饮食和锻炼将甘油三酯降低50%2．推荐的饮食包括每天不超过16克饱和脂肪和不超过2克反式脂肪。两汤匙花生酱含有约3.4克饱和脂肪和少量的反式脂肪。尽管商业品牌花生酱含有氢化脂肪——反式脂肪的一种来源——但根据蒂莫西·h·桑德斯(Timothy H. Sanders)领导的农业研究局(Agricultural Research Service)的一项研究，其含量是无法检测到的，这项研究于2001年6月由美国农业部(Department of Agriculture)报告13.．

糖

美国心脏协会(American Heart Association)还建议你将添加糖的食物的热量限制在饮食的5%到10%——根据每天2000卡路里的饮食，每天大约100到200卡路里。两汤匙的花生酱只含2.95克糖，相当于12卡路里。花生酱还含有对心脏有益的不饱和油，如油酸。在美国农业研究所的研究中，花生酱中油酸的含量占总重量的19%到27%不等。

注意事项

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你可以在甘油三酯友好型饮食中加入花生酱，也可以包括高纤维食物，如全谷物、水果和蔬菜。试着把花生酱涂在杂粮面包上，配上香蕉片、梨片、苹果片，或者芹菜片。保持健康的体重，每周至少进行150分钟的适度运动。如果你需要降低血压，可以选择低钠的花生酱。普通花生酱每两汤匙含有约146毫克钠。高血压患者每天应将钠限制在1500毫克。