烟酸也被称为维生素B3，一种维生素，必须培养脂肪酸和红细胞，并将碳水化合物，脂肪和蛋白质转化为能量。虽然烟酸具有重要的功能，但人们可能会对含有烟酸的食物过敏1。当你对烟酸产生过敏反应时，你的身体就会把它当成外来入侵者，导致皮疹、呼吸困难或皮肤瘙痒等炎症症状。虽然下面列出的食物不能构成一个含烟酸的食物的全面列表，但它们是一个有代表性的食物样本，以避免。

肉

许多肉类来源都含有烟酸。一个例子是轻肉火鸡肉，每3盎司含有6毫克烟酸。服务。同样份量的熟瘦牛肉每份含有5毫克烟酸1。像鲑鱼一样的鱼也每3盎司有7毫克烟酸。服务。

含有这种物质的食物

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当你摄入含有色氨酸的食物时，你的身体会将色氨酸转化为烟酸，这意味着它们可能会导致你产生过敏反应。这些食物会对你的身体产生催眠作用——其中一个例子就是感恩节火鸡，吃完之后会让你觉得昏昏欲睡。其他含色氨酸的食物包括红肉、鸡蛋和乳制品。

强化食品

某些食物是强化的，或添加维生素和矿物质，以增加其营养价值。烟酸是一种维生素，通常添加到强化食品中23.。例如即食谷物——1 c的谷物含有约5毫克烟酸2。全麦面包也可能含有烟酸，你可以购买非强化或精制谷物面包来避免烟酸。

额外的资源

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其他膳食中烟酸的来源包括有机花生或花生酱，每3盎司含有3.8毫克烟酸。服务。土豆也含有烟酸——一个中等大小的土豆每份含有2.7毫克。一杯煮熟的扁豆含有2.1毫克烟酸，而同样大小的利马豆含有1.8毫克。葵花籽、甜菜、啤酒酵母和蘑菇也含有烟酸。

注意事项

烟酸在你的日常饮食中很难避免，因为很多食物都含有它1。然而，你的医生可能会建议你吃一些含有少量烟酸的食物，这可能不会在你的身体中引起过敏反应。在不引起身体反应的情况下确定你能摄入多少烟酸是一个单独的过程。一些对烟酸过敏的人可以一次吃3毫克，而另一些人可能根本不能忍受烟酸。和你的医生一起做一个饮食日志，记录你可能产生的任何反应，以确定你的个人耐受水平。请注意，过量的烟酸摄入会导致类似于过敏反应的症状，包括皮肤发红，胃发红和发热，特别是脸部。你的医生可能会建议你做过敏测试，以确定你是否有过敏或过量摄入的症状。