在医院承认的患者中经常观察到蛋白质缺乏。根据1994年4月在“英国医学期刊”发表的一项研究中，近40％的外科医疗患者在入院时营养不良，并且在入住医院期间经历进一步的营养消耗3.。在巨大的代谢应激下进行手术，患者患者，额外的蛋白质是帮助处理伤口愈合的增加的代谢活性。

蛋白质

蛋白质是你身体的重要组成部分。每天在您的身体中制造成千上万的新蛋白质，并由氨基酸组成。你的身体使用13个氨基酸，但不能制作九个，这被认为是必不可少的。身体对这些必需氨基酸的要求通过在饮食中吃蛋白质来满足。完整的蛋白质，如动物蛋白质，含有所有必需的氨基酸。不完全蛋白质，如植物蛋白，在某些必需的氨基酸中缺乏。素食者应在饮食中消耗多种蛋白质，以确保充足的摄入量。

手术效果

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手术患者显示出蛋白质的产生增加。然而，即使这种增加的速率也不能满足氨基酸要求，以替代手术期间已分解的骨骼肌组织。根据1996年11月在“脊柱”医学期刊上发表的一项研究，当患者的营养状况足够时，术后并发症的术后并发症的速度大大降低1。蛋白质补充降低愈合时间并防止骨骼肌组织的损失。

后手术患者中的蛋白质

手术导致骨骼肌组织分解以释放氨基酸。然后将这些氨基酸运输到损伤部位。他们促进伤口愈合，加强免疫系统并支持重要器官。在愈合期间，产生新细胞以修复受损的细胞，并且新的组织和血管也发展。这些活动需要蛋白质。如果蛋白质缺乏蛋白质，则手术后恢复延迟。

术后阶段

USDA蛋白质的建议在饮食中

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平均而言，患者每天每千克体重需要0.8至1克蛋白质。富含蛋白质的饮食对于反击由于手术而发生的负蛋白质平衡至关重要。理想情况下，您应该选择缓慢的消化蛋白质。根据国家科学院发布的1997年12月，这有助于维持升高的血浆氨基酸2。反过来，这增加了蛋白质合成的时期，导致受损组织的加速修复和更快的伤口愈合。