芥末籽可以用作香料来调味多种菜肴。芥末籽是芥末中的主要成分，但种子也单独出售，通常以地面形式出售。芥末种子的卡路里和碳水化合物含量低，因此种子可能是您减肥计划的有益补充。尽管芥末籽可能会有所帮助，但您仍然需要减少热量的饮食才能在吃这种食物时减肥。

卡路里

芥末种子可以减轻体重，因为它们的卡路里低。1汤匙。地面芥末种子仅提供32卡路里，占建议每日摄入量的1.6％。这种卡路里比其他一些调味品和调味酱所提供的热量低，例如牧场调味料，每1汤匙含有75卡路里。服务。

碳水化合物

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芥末种子的碳水化合物含量低，每1汤匙。食用含有1.8克这种营养素。碳水化合物为您的身体提供能量，但是当您想减肥时，吃低碳水化合物（例如芥末籽）可能会有益。根据2011年5月号“医师和体育医学”的研究，碳水化合物限制的饮食比碳水化合物中饮食更高的脂肪和减肥可以促进更多的脂肪和减肥1。

膳食脂肪

芥末种子富含脂肪，每1汤匙中有2.3 g。服务。尽管与其他高热量食品相比，该量很低，但脂肪在芥末种子中提供了64％的卡路里。虽然脂肪比碳水化合物和蛋白质提供更多的卡路里，但它可以帮助节食，因为它会引起饱腹感。

膳食纤维

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芥末籽中近一半的碳水化合物来自饮食纤维。饮食纤维是支持消化健康的重要营养素，可能有助于您控制胆固醇水平。此外，饮食纤维可能有助于减肥，因为像饮食脂肪一样，它会让您感到饱满。

钙

芥末种子不含大量营养，但确实提供了钙。钙支持健康的牙齿和骨骼，也可以帮助减肥。E.Rodríguez-Rodríguez等人的研究。发表在2010年9月的“营养与新陈代谢年鉴”中发现，钙消耗量的增加与超重和肥胖女性体重减轻的改善有关4。