如果你患有痛风和乳糜泻或麸质敏感症，你必须仔细计划你的饮食，以坚持这两种饮食指南。痛风饮食的目标是避免高嘌呤食物，因为它们会增加尿酸的产生。在遵循无麸质饮食时，你会避免含有小麦、黑麦和大麦的食物。因为许多嘌呤含量低的食物含有谷蛋白，你需要对你的饮食计划做一些调整，这样你就可以选择既无谷蛋白又含有低至中等嘌呤的营养食物。

避免面筋

小麦、黑麦和大麦是美国的主要作物，因此，在很多食物中都有它们的存在，这使得避免食用具有挑战性，但并非不可能。更重要的是，痛风患者通常推荐面包和谷物，因为它们的嘌呤含量很低。检查食品标签，避免麸质，避免小麦，黑麦和大麦制成的食品。谷物被用于加工不含谷蛋白的食材。以下成分可能含有麸质:水解植物蛋白，麦芽，麦芽调味料，谷物制品，改性淀粉和植物胶。获取一份完整的无麸质食物清单可以帮助你制定膳食计划。

避免高嘌呤食物

痛风和虾

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典型的饮食中嘌呤的含量平均在600到1000毫克之间。在嘌呤限制饮食中，你的目标是保持在医生为你设定的目标内。典型的低嘌呤饮食限制你每天摄入100到150毫克。嘌呤存在于许多食物中，但在器官肉、野味、凤尾鱼、肉提取物、沙丁鱼、扇贝、贻贝、鲭鱼、肉汁、肉汤、黑线鳕、鲱鱼、虾、酵母和酵母提取物中含量特别丰富。即使这些食物是无谷蛋白的，当你遵循痛风饮食时，你需要避免它们。

膳食计划

在无麸质痛风饮食中，你可以把你的正餐和零食建立在各种蔬菜，水果，低脂乳制品，坚果，种子，健康脂肪，鸡蛋，瘦肉和鱼，除了列出的嘌呤含量高的鱼。红肉、家禽、芦笋、花椰菜、蘑菇、菠菜、鱼和豆类的嘌呤含量都是适度的，所以你的医生可能会提供每天建议的摄入量限制。宾夕法尼亚大学医学中心建议每餐吃肉不超过3盎司，每天不超过6盎司1．

样品菜单

可能导致关节疼痛的食物

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水果搭配低脂酸奶和一个鸡蛋是无谷蛋白痛风饮食中很好的早餐。午餐你可以吃加番茄酱的意大利面和3盎司火鸡。选择意大利面时，选择由土豆、鸡蛋、米饭、藜麦或其他无麸质来源制成的意大利面。晚餐你可以吃3盎司去皮鸡胸肉，一小块烤土豆和半杯西葫芦。因为营养需求因人而异，所以要遵循医生的建议。