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痛风是关节炎的一种形式，当过量的尿酸形成晶体在一个单一的关节。你的症状，如剧烈的关节疼痛，肿胀和红肿，可能会突然发作，称为痛风发作。据马里兰大学医学中心表示，尽管各种关节可能会受到影响，但大脚趾的关节是最常见的1。除了药物治疗，包括燕麦在内的健康食品可能有助于控制你的症状。
如果你有严重的症状，立即寻求紧急治疗。
好处
饮食治疗痛风的目的是防止和管理高尿酸水平，这可以触发症状发作。美国国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤病研究所(National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases)建议限制食用富含嘌呤的天然物质的食物，嘌呤能触发尿酸的产生2。燕麦是一种富含纤维的食物，可促进食欲控制，减轻体重管理过程，预防因体重超标而引起的关节紧张。ayx绝地大逃杀半杯干燕麦片提供4克纤维和5克蛋白质。燕麦也提供抗氧化剂，如硒。抗氧化剂支持你的身体抵抗和治愈感染和疾病的能力。
- 饮食治疗痛风的目的是防止和管理高尿酸水平，这可以触发症状发作。
潜在的风险
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UMMC建议痛风患者避免潜在的食物过敏原，包括麸质——一种在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质。虽然燕麦本身不含谷蛋白，但商业品种经常被大麦或小麦污染。你准备燕麦的方式也能增强你的健康。速溶燕麦加工得更多，可能比老式的钢切燕麦营养更少，不应该在上面加红糖，因为它会增加“空”卡路里，或缺乏营养的卡路里。含糖食物也会抵消你的血糖水平，导致食欲增加和体重增加。在燕麦中加入全脂牛奶会增加相当多的饱和脂肪和胆固醇，这可能会增加你患炎症和心脏病的风险。
- UMMC建议痛风患者避免潜在的食物过敏原，包括麸质——一种在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质。
- 在燕麦中加入全脂牛奶会增加相当多的饱和脂肪和胆固醇，这可能会增加你患炎症和心脏病的风险。
建议
为了获得最佳的营养，选择老式或钢切燕麦。UMMC称，富含抗氧化剂的食物，特别是樱桃，可能有助于预防痛风发作。为了添加抗氧化剂，可以在燕麦中加入樱桃、蓝莓、草莓或覆盆子。低脂牛奶可以帮助降低你的尿酸水平，所以用脱脂或低脂牛奶代替水或全脂牛奶准备燕麦。红糖的营养替代品包括甜菊糖，这是一种天然的甜味和富含抗氧化剂的草本植物，以及纯枫糖浆。如果含有酵母的食物，如小麦和白面包，会加重你的症状，选择燕麦代替。
- 为了获得最佳的营养，选择老式或钢切燕麦。
- 低脂牛奶可以帮助降低你的尿酸水平，所以用脱脂或低脂牛奶代替水或全脂牛奶准备燕麦。
其他有用的食物
老式的燕麦含有谷蛋白吗?
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为了降低尿酸水平，纽约大学朗格尼医学中心建议强调植物性蛋白质，如豆类、扁豆和豆腐13.。选择新鲜水果，而不是果汁、罐装水果和干果，这些水果通常含有较少的纤维和大量的天然或人造糖。其他营养丰富的全谷物包括糙米、野生米、珍珠大麦和爆米花。米饭和爆米花都不含谷蛋白。在购买面包、谷类食品和意大利面时，要检查营养标签，以确保全谷物是主要成分。
- 为了降低尿酸水平，纽约大学朗格尼医学中心建议强调植物性蛋白质，如豆类、扁豆和豆腐。
参考文献
- 马里兰大学医学中心:痛风
- 国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤病研究所:关于痛风的问答
- 纽约大学朗格尼医学中心:低嘌呤饮食
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作家生物
August McLaughlin是一名注册营养师和健康作家，拥有超过9年的专业经验。她的作品曾被《健康老龄化》、《城市智慧》、《IAmThatGirl》和《ULM》等多家杂志刊登。她的专长是饮食失调、健康体重管理和运动营养。ayx绝地大逃杀她目前正在完成她的第二本烹饪书和《体重限制》——一系列与身体形象/营养相关的公益广告。