你可能读过这句话“乳酸钾”的成分列表你吃的一些食物,想添加到巩固与钾产品——一个重要的矿物质2。但矿盐称为乳酸钾添加到你的食物的原因除了担忧你的营养需求2。

膳食钾和乳酸钾

膳食钾发生在大量的食物,如香蕉、杏仁和糖蜜。营养补充剂提供不同的盐钾,如:

• 氯
  
• 柠檬酸
  
• 葡萄糖酸
  
• 碳酸氢
  
• 天冬氨酸盐
  
• orotate

乳酸钾也是一个盐钾,但一般不用作营养增补剂2。

化学成分

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据美国食品和药物管理局,乳酸钾是一种白色无味固体吸引空气中的水2。它的分子式是C3H5KO3及其分子量为128.17。它是准备通过使用一种化学物质叫做氢氧化钾中和乳酸2。化学物质包括同义词钾alpha-hydroxypropionate monopotassium 2-hydroxypropanoate酸和2-Hydroxypropionic酸2。

膳食使用

乳酸钾添加到食物风味剂和增强剂2。FDA认为这也是湿润的,这意味着它可以帮助保持水和食物让他们湿润了。乳酸钾也有助于保持食物中的酸水平2。

非食品用

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除了用作食品防腐剂和增味剂,应用程序中使用乳酸钾与食物无关2。这是一个媒体和用于灭火剂灭火材料。它还充当leather-preserving治疗缓冲酸的影响,可以出现在空气污染和皮革生产的化学物质。

安全

使用时的灭火媒体,乳酸钾可能导致刺激接触眼睛和皮肤2。根据FDA,当用作食品添加剂在正常水平,乳酸钾是通常被认为是安全的2。它没有被授权用于婴儿食品或婴儿配方。当用作皮革防腐剂,它会导致涂黑或白色的皮肤,如果应用不当。