每种细胞含有数百万氨基酸，用于产生进行细胞和组织功能的蛋白质。用于制造这些蛋白质的氨基酸中是谷氨酰胺和谷氨酸，对您的整体健康至关重要的化合物2。从牛奶中分离的乳清蛋白提供某种类型的氨基酸的来源，包括谷氨酸2。

谷氨酰胺和谷氨酸之间的差异

谷氨酰胺和谷氨酸都属于一类称为氨基酸的分子2。它们分享了一些类似的化学特性：两种化合物含有碱性，含氮氨基化学基团，以及酸，含碳碳酸化学基团。谷氨酸和谷氨酰胺在其独特的分子侧链中不同：谷氨酸具有负电荷，而谷氨酸不具有静电电荷。谷氨酸和谷氨酰胺都被认为是非必需的氨基酸2。您的身体可以自己生产这些化合物，并且不要求您将这些氨基酸消耗作为饮食的一部分。

乳清的谷氨酸含量

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乳清粉提供丰富的蛋白质，因此还含有氨基酸。消耗乳清蛋白粉为每1盎司的0.34g谷氨酸提供您的体。服务。虽然粉末含有许多其他氨基酸，但它不含谷氨酰胺。

生理功能

谷氨酸在细胞内具有许多生理角色。促进新蛋白质的主要作用之一在组织中合成。在消化之后，您的身体吸收来自乳清粉的谷氨酸，将其运送到您的细胞，然后将其细胞将氨基酸掺入新形成的蛋白质中。在谷氨酸上发现的负静电电荷尤其重要，因为该电荷可以有助于确定形状并支持新形成的蛋白质的功能。或者，您的身体可以使用谷氨酸制成适当蛋白质合成所需的其他氨基酸2。

乳清中的其他营养素

必须处于饮食中的有机化合物

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除了谷氨酸含量外，乳清蛋白还含有许多其他营养素，以利用您的健康。粉末含有几种必需的维生素和矿物质，包括少量胆碱，叶酸，维生素B-5，维生素B-3，钾，镁和钙。它还含有您的身体所需的10个氨基酸，作为饮食的一部分 - 必需氨基酸 - 有助于防止蛋白质缺乏症。