痛风的一种以严重而突然的疼痛为特征的关节炎形式曾被认为是由于饮食和不活跃而导致的“有钱人”。如今，研究人员知道，关节中的高水平尿酸晶体会引起痛风的症状 - 发红，肿胀，压痛和急性疼痛 - 当人体分解化学物质时，会产生尿酸1。某些海鲜含有嘌呤的含量很高，而大西洋鲑鱼等其他海鲜则具有营养益处，可能会超过痛风患者的风险。仔细管理您对大西洋鲑鱼的消费可能有助于降低您患痛风或经历爆发的风险。

大西洋鲑鱼和嘌呤

有些鱼和贝类的嘌呤很高，例如：

• 鳀鱼
  
• 鲭鱼
  
• 沙丁鱼
  
• 扇贝
  
• 青口贝
  
• 龙虾

痛风患者应尽可能避免食用高硫化物种，但低甲基鱼类（例如大西洋鲑鱼）适合于痛风友好型饮食。为了减少爆发的机会，最好很少吃海鲜。2004年《新英格兰医学杂志》（New England Medicine）的一项研究发现，每周每周的鱼类或贝类每周食用中年男性患痛风的风险增加了7％2。

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不要从饮食中完全消除心脏健康的大西洋鲑鱼。美国农业部的饮食指南鼓励美国人从每周仅3.5盎司的平均水平增加海鲜的总体消费。对于一个每天2,000卡路里的活跃成年人，USDA建议每天吃6盎司的瘦蛋白。为了减少痛风攻击的机会，请每天将肉类，家禽或海鲜的消费限制为4至6盎司。

营养益处

大西洋鲑鱼是omega-3脂肪酸的绝佳来源，omega-3脂肪酸是一种对整体健康至关重要的多不饱和脂肪。研究人员认为，omega-3s可能有助于降低血压或高甘油三酸酯，减少心脏病发作和中风的机会，并减缓与黄斑生成（例如黄斑生成）的进度。3.5盎司的鲑鱼含有约1克omega-3。此外，鲑鱼提供了饱和脂肪和胆固醇低的瘦蛋白质来源。

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大西洋鲑鱼的汞和PCB相对较低，因此，它不会对选择经常食用的痛风患者构成健康风险。然而，蒙特利湾水族馆的海鲜观察计划敦促消费者避免养殖大西洋鲑鱼。用于管理和收获海洋净支头的鲑鱼的方法对周围的海洋环境具有有害影响。另外，消费者可以选择野生捕获的阿拉斯加或太平洋鲑鱼。