虽然有些人认为大豆触发了体重增加，这是由于其基于植物的雌激素含量而引起的，但对大豆雌激素对人雌激素水平产生的影响很少。实际上，有一些证据表明饮食中包括大豆可能实际上可以防止体重增加。如果您担心将大豆纳入饮食中，请咨询专业的个性化饮食建议。

大豆雌激素

大豆雌激素或大豆异黄酮具有弱的雌激素活性，这意味着它们的化学结构模拟了人类雌激素的化学结构，因此它们“被识别”为您体内的雌激素样。但是，目前尚不清楚这些雌激素如何影响您的细胞。它们可能会增强雌激素的作用，或者可能阻止雌激素与细胞通信，从根本上降低雌激素功能。大豆雌激素提供了几种健康益处，包括骨骼健康，对乳腺癌的保护，缓解绝经症状以及心脏病风险降低。Linus Pauling Institute称，您从饮食中获得的大豆雌激素水平不会带来健康风险2。但是，尚不清楚大豆雌激素补充剂是否构成健康风险。如果您打算服用它们，请首先咨询您的医生。

大豆雌激素和体重增加

用甲状腺不足的食用大豆的影响

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大豆雌激素体重增强理论可能与以下信念有关，即基于植物的雌激素会影响甲状腺激素水平，这可能导致甲状腺功能减退，这是一种与体重增加有关的疾病6。但是，根据LPI的说法，大豆雌激素的高摄入量不会增加甲状腺功能减退症的风险6。但是患有甲状腺功能减退症的人可能需要从饮食中消除大豆食品以防止与药物相互作用6。

雌激素存储在脂肪中；更高的体内脂肪可能会导致较高的雌激素水平，因此保持健康体重，您可以通过在饮食中包括低热量大豆来实现这种体重，这将有助于平衡雌激素水平。

大豆和健康的体重

大豆食品和大豆雌激素可以帮助您保持健康的体重；根据《欧洲营养杂志》上发表的一项研究，流行病学证据表明大豆摄入量较高的人的体重较低。5。一项2015年的动物研究也发表在《欧洲营养杂志》上，研究了大豆雌激素饮食对大鼠体重的影响5。研究发现，大豆降低了大鼠肥胖的风险并保留了瘦体重。当然，人类研究对于确定相关性是必要的。

通过调整饮食来获取大豆的好处。在午餐时使用大豆牛奶作为早晨的谷物或咖啡，在沙拉中添加毛豆，然后在下午烤大豆坚果。在下一个炒菜中使用豆腐。

体重增加基础

是否有像女性激素一样起作用的食物？

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尽管遗传学起作用，但饮食和活动水平也有助于确定体重。吃的卡路里比身体燃烧更多会导致体重增加，而不是大豆雌激素的高摄入量。质量不佳的食物 - 苏打水，快餐，蛋糕，饼干和炸食品 - 会导致体重增加，因为它们会增加整体热量摄入量。水果，蔬菜，全谷物和健康的蛋白质来源（例如大豆）正在填充，并通过帮助您吃更少的卡路里来帮助您减轻体重。