钾对维持血压、神经、肌肉和骨骼很重要。它与钠一起工作，平衡体内的电解质。和男性一样，19岁以上的女性每天需要4700毫克钾;孕妇也需要这个量。母乳喂养的女性每天需要5100毫克。你可以通过食用未加工的食物，如红肉、鱼、家禽、牛奶、坚果、种子和豆类获得钾。

钾摄入量

2001年发表在《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)上的第三次全国健康与营养调查(The Third National Health and Nutrition Examination Survey)显示，美国女性平均每天摄入2300毫克钾——仅为推荐摄入量的一半。俄勒冈州立大学的莱纳斯鲍林研究所报告说，大多数美国人摄入的钠多于钾2。这已被证明会增加患高血压、骨质疏松症和肾结石等疾病的风险。