脂肪是您饮食的重要组成部分，为您的身体提供能量和它所需的物质正常运作。然而，并非所有脂肪都是平等的，并且某种形式的脂肪导致损害更弊。要吃健康的饮食，您需要能够识别饱和脂肪的来源，并学习如何代替更健康的不饱和脂肪来源。

鉴别

饱和脂肪从化学妆容中获取他们的名字。因此，它们与氢气“饱和”。该组合物使它们在室温下固体，而不饱和脂肪在室温下是液体。这种结构也会导致这些脂肪在心脏和动脉中增加，增加了心血管疾病和其他健康问题的风险。因此，美国心脏关联建议将它们限制在每日日热量摄入量的7％以上，这将是2,000卡路里的饮食中约16克1。

例子

乳糖不耐受和牧场酱

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您将在动物产品中发现饱和脂肪，特别是牛肉，羊肉，猪肉和家禽。在肉类中可见，白脂肪是最明显的例子，但家禽皮肤也高饱和脂肪。饱和脂肪的全牛奶也高 - 1杯含有约4.5g - 与用它制成的产品，如奶酪，黄油和冰淇淋。基于植物的烹饪油是不饱和脂肪，因为：

• 它们在室温下是液体
  
• 但一些
  
• 特别是棕榈油
  
• 椰子油
  
• 主要由饱和脂肪组成

因此，用这些油和这些油炸的食物制成的烘焙食品，饱和脂肪含量高。

效果

在饱和脂肪中吃高的食物会引发你的总胆固醇水平以及你的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平。它也提高了您的高密度脂蛋白或“良好”的胆固醇水平，但不饱和脂肪将在降低LDL水平的同时进行这一点。LDL胆固醇是可以在动脉中积聚的内容，提高您心脏病和中风的风险。

考虑

脂肪氢化的优点和缺点

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通过能够识别饱和脂肪的例子，您可以轻松降低饮食中的脂肪。烹饪肉时，您可以选择更精简的脂肪，并尽可能多地修剪脂肪。用家禽，你可以吃皮。饱和脂肪将漂浮在汤和炖菜的顶部，因此您可以在进食前撇去。含有乳制品，您可以选择低脂肪或非脂肪品种。请记住，2％的牛奶意味着牛奶是2％的脂肪含量，而不是牛奶，含有2％的全牛奶。用烘焙食品和甜点，可以检查标签，以查看饱和脂肪含量。