在手术后，您的饮食可能是您心中最远的东西。但是吃健康的饮食可以帮助促进愈合并加快康复。如果您遵循素食，您可能担心您的营养物质。手术后疗养患者应提供足够的蛋白质，维生素和矿物质。

愈合营养素

在手术后掌握治疗时，蛋白质对于制作新组织并预防感染是必不可少的。您需要多少蛋白质取决于您的手术，但每千克体重的蛋白质从1.2％到2.0克。例如，如果你体重150磅。你每天需要82到136克蛋白质。素素来源包括：

• 豆子
  
• 坚果
  
• 谷粒
  
• 蔬菜
  
• 蛋
  
• 奶制品

维生素C和锌也对伤口愈合至关重要。维生素C的食物来源包括

• 菠菜
  
• 土豆
  
• 番茄
  
• 胡椒
  
• 橘子
  
• 哈密​​瓜

豆类是素食饮食的良好来源1。最好的素食应包括富含蛋白质，维生素C和锌的食物1。

早餐

从肩部手术中恢复的饮食

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一种富含营养丰富的素食早餐，有助于促进手术的康复包括两片全小麦多士，2汤匙。花生酱，一杯牛或豆奶和一些新鲜的草莓。维生素C的膳食高，提供22克蛋白质。您也可以尝试两个炒鸡蛋或一半炒豆腐，烤的全小麦英语松饼，一个牛或大豆酸奶，一些新鲜的甜瓜约25至28克蛋白质。

午餐

健康的素食午餐餐，以帮助满足您的需求，包括一个带有西兰花和奶酪的烤土豆，配上混合蔬菜，用一半的鹰嘴豆，四分之一杏仁和香醋醋。这顿饭含有约30克蛋白质，锌和维生素C高，或者尝试2杯扁豆汤，两片全麦面包配有2汤匙。花生酱用一杯牛奶约39克蛋白质。

晚餐

蛋白质可以帮助您在手术后更快愈合吗？

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豆腐配上1杯糙米，约40克蛋白质。锌和1杯烤制的素食豆和1杯煮熟的菠菜上的素食汉堡在锌和维生素C中高，含有约35g蛋白质。