除了让您的膳食味道更加刺激性外，大蒜还具有抗糖尿病，降压和降低胆固醇的性能。大剂量的大蒜或相关蔬菜，如韭菜和洋葱，也可能有助于防止胃癌和结肠癌。然而，需要更多的研究来巩固大蒜和大蒜补充剂，以治疗这些条件。大蒜尚未与人类的新陈代谢增加有关，额外的摄入不太可能帮助您直接减肥。

关于你的新陈代谢

加速你的新陈代谢意味着你整天燃烧更多的卡路里，使减肥更容易。你身体的新陈代谢由三个基本部分组成。首先是你的基础代谢，指的是你用来完成基本功能的卡路里，比如泵血和操作内脏器官。其次是你在洗碗、洗澡或慢跑等活动中燃烧的卡路里。第三是食物的热效应——你在消化过程中燃烧卡路里，分解并将营养输送到全身。

大蒜有时被吹捧为具有高热效果的热效果 - 这意味着燃烧比其他食物更多的卡路里。缺乏这一点。即使大蒜的热效应很高 - 新陈代谢的这一方面也弥补了，最多10％的每日卡路里燃烧，并且从你这样的少量吃的食物增加也不会很大。

大蒜的营养价值

大蒜减肥

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大蒜不会明显改变你的新陈代谢，但它确实提供了营养价值。一盎司大蒜(约10瓣)可以提供每日所需锰元素的23%、维生素B-6的17%、维生素C的15%和硒元素的6%。大蒜还有近1克纤维每盎司。其他营养素，包括铜，钙，钾和铁，也存在于大蒜中。

大蒜的抗氧化益处

一种叫做蒜素的硫化合物赋予大蒜味道和气味，并具有强大的抗氧化特性。抗氧化剂对抗可能导致疾病和衰老的自由基和化合物。大蒜中的含有蛋白蛋白在抗争性炎症方面特别强大，这解释了其在糖尿病，血压，胆固醇和癌症方面看似积极的影响3.。当它在切碎或压碎后，您将获得从大蒜中获得最含有的大蒜素。然而，化合物需要几分钟的形式形成。所以，准备好大蒜然后让它在加热前坐到10到15分钟。然而，Allicin对您的新陈代谢没有已知的影响。

提高食物的味道

高甘油三酯的大蒜

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大蒜可以通过最小的卡路里的调味剂来帮助您的饮食。用它烤，涂在面包上，代替黄油或混合到烤蔬菜中。只有4卡路里的每丁香，与100卡路里的黄油中相比，它可以帮助您节省出色的卡路里。用切碎的大蒜，柠檬汁和橄榄油飞溅制作鸡肉。该选择具有比汤匙烧烤酱更健康的脂肪和抗氧化性能，这具有含有1 1/2茶匙的糖和少量营养素。