湿疹是一种以皮肤红肿发痒为特征的慢性疾病。你的症状也可以表现为水泡，变成鳞状皮疹或厚而干燥的有鳞片的皮肤斑块。你不能“感染”湿疹，但这是一种常见的情况，根据马里兰大学医学中心的说法，影响着超过1500万美国人1．药物和生活方式的步骤，包括适当的饮食，可以帮助减轻症状。胡萝卜汁对受湿疹影响的皮肤有很多好处。为了达到最佳效果，请向医生或营养师寻求指导。

湿疹的预防

根据保罗·巴尼博士在《自然医学医生指南》中的说法，湿疹的一个原因是维生素a缺乏。食用富含维生素A的食物有助于预防因缺乏维生素A而引起的湿疹症状24．喝4盎司胡萝卜汁可以提供22,567国际单位(IU)的维生素A，达到成人每日推荐摄入量的450%。

症状管理

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胡萝卜汁也可以在湿疹发作期间和之后帮助恢复健康的皮肤组织。根据膳食补充剂办公室的说法，由于其在支持皮肤健康和组织修复方面的有效性，自20世纪90年代末以来，复制维生素A化合物的药物被称为类维生素A，已被用于治疗皮肤疾病3.．虽然大剂量的类维生素A药物可能有毒，但你可以食用富含维生素A的食物，包括胡萝卜汁，不会有同样的风险。

触发食物替代品

虽然目前还不清楚湿疹患者对食物敏感和过敏的程度有多严重，但各种食物都与使症状恶化有关。胡萝卜也富含维生素A，是含籽水果的营养替代品，例如:

• 苹果
  
• 香蕉
  
• 猕猴桃
  
• 橙子
  
• 梨

胡萝卜汁是苹果汁、梨汁和橙汁的营养替代品，它提供了一种天然的、彩色的、甜味的替代品，可以替代人工着色的食物，比如

• 糖豆
  
• 冰棒

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为了改善湿疹症状，“医生天然药物指南”建议每天摄入10,000国际单位的维生素A——不到1/4杯胡萝卜汁或大约1/3杯煮熟的切片胡萝卜中含有的维生素A2．全面营养的饮食有助于减少炎症。最佳食物包括坚果和种子;冷水鱼，如鲑鱼、大比目鱼和鲭鱼;全谷物;还有蔬菜和新鲜水果，除非你有过敏症。