碎牛肉和野牛都是丰富的蛋白质来源，但这些肉类也含有营养素，你可能不会过于兴奋 - 脂肪。虽然您的身体功能良好需要一些膳食脂肪，但某种类型的脂肪也可能是有害的。北美野牛和碎牛肉含有不同的脂肪，因此您可能会发现一个比对方更适合您的饮食需求。

膳食脂肪及其功能

由于这种营养素的名称，膳食脂肪通常与肥胖有关。然而，您的身体需要饮食脂肪以获得最佳功能，并且只要您控制您的卡路里摄入量，您可以吃高脂饮食并维持您的体重或失去一些。膳食脂肪对于生命至关重要，因为它提供能量，帮助您的身体吸收维生素，艾滋病患脑发育，有助于保持您的组织健康。由于膳食脂肪确实提供每克九热量的脂肪脂肪，令人担忧的脂肪摄入量并不完全毫无根据的是，碳水化合物碳水化合物和蛋白质数量的两倍多。

脂肪和建议的类型

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食物提供不同类型的脂肪，这些对你的健康有不同的影响。总脂肪应该占你每天卡路里摄入量的25%到35%。然而，你应该尽量少吃反式脂肪，饱和脂肪应该占你卡路里的7%以下，因为这些类型的脂肪会增加你患心血管疾病的风险。另外两种脂肪，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪更健康，可能有助于降低心血管疾病的风险。多不饱和脂肪最多可占你卡路里的10%，单不饱和脂肪最多可占你卡路里的20%。

肥胖的牛肉

绞碎的牛肉脂肪含量很高，每3盎司。一份80%的精瘦牛肉，煮熟后，含有15克脂肪3.。在这种脂肪中，大约6克来自饱和脂肪，1克来自反式脂肪。如果你每天消耗2000卡路里，你的总脂肪摄入量应该在55 - 77克之间，饱和脂肪摄入量应该在15.5克或更少，反式脂肪摄入量应该尽可能少。而3盎司。地面牛肉不能提供总脂肪摄入量非常高的比例，它包含39％的饱和脂肪的建议极限，确实含有反式脂肪，因此不适合健康。

野野野牛的脂肪

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地面北极通含有比碎牛肉更少的脂肪，3盎司只有7克总脂肪。服务。在这种脂肪中，只有3克来自饱和脂肪，没有来自反式脂肪。所以，一个3盎司。地面北美野牛的服务提供了9至13％的建议的总脂肪摄入量，19％的每日饱和脂肪摄入量，没有反式脂肪。这些营养特性使地面野牛比磨碎的更健康的选择。