2012年发表在《美国临床营养学杂志》(the American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究报告称，在美国，只有不到2%的成年人定期摄入足够的钾。身体需要足够的钾来维持适当的神经和肌肉系统功能4.。缺乏钾的饮食可能会增加骨质疏松症，高血压，中风和肾病的风险4.。虽然许多食物 - 包括蜂蜜 - 含钾，并非所有是矿物质的好来源。

钾含量

根据美国农业部的说法，1汤匙蜂蜜含有11毫克的钾。健康的成年人每天需要4,700毫克钾，1汤匙蜂蜜只能提供0.23％的这一要求。由于蜂蜜不能提供至少10%的建议钾每日摄入量，美国食品和药物管理局的指导方针规定，它不能被认为是钾的良好来源。

与其他食物的比较

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蜂蜜含有一汤匙1汤匙的钾，作为1茶匙地干肉桂，单个麝香葡萄，一块鸡汤或肉汤或1次液体欧米的咖啡替代品4.。对于每份供应10％或更多RDA的食物，选择烤土豆，修剪果汁，葡萄干，番茄汁，杏干或豆类等大豆或利马豆。

钠和钾

为了从蜂蜜等食物中获得最大的利益，从蜂蜜等食物中获取，控制您的钠摄入量。在你的身体中，这两种矿物的水平是有关的：你的血液中越钠，你的身体越多4.。高钠的饮食会增加你高血压，心脏病和中风的风险。相比之下，吃更多的钾有助于降低身体的钠浓度。尽量将自己限制在每天2,300毫克的钠，并在您的常规餐中包含更多的高钾食物4.。

专家洞察力

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虽然蜂蜜确实含有少量的必需维生素和矿物质，但它的热量摄入主要是由单糖提供的。USDA建议您尽可能地将蜂蜜摄入浓郁的简单糖来源，因为它们为您的饮食添加了卡路里而不增加了大量的营养素。只偶尔和适度享受蜂蜜;每当你可以，学会在没有添加蜂蜜的情况下消耗食物。