向日葵种子，无论是生吃还是烤，都是素食主义者和素食主义者的主要饮食 - 当他们认为向日葵作为食物作物时，大多数人都会想到什么。然而葵花籽油是它们在美国的主要用途。不幸的是，对于那些喜欢大樱花树和它们类似坚果的种子的人来说，人们可能对这两种植物都过敏。

向日葵

向日葵是世界上唯一一种在现在的美国被驯化的种子作物。向日葵的高度价值部分是因为它的快速成熟。大多数品种在种植后90到100天内就能结出成熟的种子。葵花籽油饱和脂肪含量低，口味温和，颜色浅，是优质食用油。它还可以容忍高烹饪温度。葵花籽是一种高质量、不含肉的蛋白质来源，但在市场营销中，葵花籽更主要是一种休闲食品。商业葵花籽油萃取后留下的膳食用作牲畜饲料。向日葵种子 - 尤其是高油，黑色种子类型 - 也被销售为Birdseed。

花粉过敏

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根据美国的哮喘和过敏基金，在美国人对花粉生产植物过敏的情况下，大约75％对牛奶过敏1。AllAllergy.net网站2002年的一项研究表明，30%对豚草或其他复合植物过敏的人也会对向日葵花粉过敏。但是单独的向日葵花粉具有高过敏性潜力，特别是当人们经常接触它时。全身过敏反应 - 流鼻涕，充血，瘙痒的眼睛，撕裂和面部肿胀 - 甚至甚至据报道了在向日葵种子中的花粉。

种子和油过敏

食物过敏和过敏反应网络指出，虽然只有八种食物占食物过敏的90%——牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、贝类、小麦和大豆——人们可以对几乎任何食物过敏。葵花籽可以引起非常严重的，危及生命的过敏反应被称为过敏反应或过敏性休克。对葵花籽过敏的人也可能对葵花籽油过敏。高度精炼的葵花籽油不含引起过敏反应的蛋白质，但并非所有葵花籽油都是高度精炼的。食用含有向日葵花粉的蜂蜜后出现过敏反应也有报道。

花粉过敏护理

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美国哮喘和过敏基金会(The Asthma and Allergy Foundation of America)建议，当空气中有大量花粉时，对各种花粉过敏的人应该待在室内，并使用空调上的高效空气过滤器1。非处方抗组胺药和减充血药通常能缓解症状。如果他们没有帮助，请查看您的处方选项。也可以考虑脱敏治疗或免疫治疗来减少过敏反应。为了切花而种植向日葵的园丁可能会考虑种植无花粉或不育的品种。

种子过敏护理

绝对避免向日葵种子和其他与食物有关的过敏原是预防过敏反应的唯一方法，所以如果你怀疑向日葵种子过敏，请仔细阅读食物标签。由于过敏反应的严重过敏症状包括呼吸问题并迅速成为危及生命的危险，往往是唯一的选择是用可注射的肾上腺素进行自我治疗 - 通过您的医生通过处方进行，过敏性质应随时携带。