意大利乳清干酪蛋糕是一种颓废的甜点，其丰富的味道来自于它包含的高脂肪奶酪。这种蛋糕并不适合节食，因为它的脂肪含量高，热量也高。虽然乳清干酪有一定的营养价值，但其他成分，包括糖，加在一起，使它成为相对不健康的食物。

卡路里

意大利乳清干酪蛋糕和大多数甜点一样，热量很高，这意味着即使是小份也含有大量的热量1．一块85克的蛋糕含有200卡路里，占每日建议摄入量2000卡路里的10%。这使得意大利乳清干酪蛋糕比其他食物的卡路里密度更高;例如，一份85克的酸奶只含有48卡路里1．

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意大利乳清干酪蛋糕热量高的原因是它的高脂肪含量1．每块85克的薄片含有8克脂肪。在那脂肪中，4克来自饱和脂肪，一种脂肪，可能会增加你的心脏病风险，如果你占用过量。美国心脏协会建议每天摄入低于16克的饱和脂肪。

碳水化合物

意大利乳清干酪蛋糕也富含碳水化合物1．每份85克含有23克碳水化合物。碳水化合物是你身体的主要能量来源，但一些研究表明，高碳水化合物饮食可能不是身体组成的最佳选择。2011年3月发表在《营养与代谢》(Nutrition & Metabolism)杂志上的一项研究表明，高碳水化合物/蛋白质比例的饮食会促进细胞传递脂肪储存的信号，减少传递肌肉增长的信号2．

糖

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意大利乳清干酪蛋糕中的碳水化合物大部分来自糖1．每块85克的面包含有17克糖。糖是一种碳水化合物，会被你的身体迅速吸收，所以它会导致你的血糖水平突然波动。这可能导致所谓的“糖崩溃”，或在最初能量增加后感到疲劳。糖也会导致蛀牙，2010年4月的《美国医学会杂志》的研究表明，高糖饮食会导致低密度脂蛋白(有害的胆固醇)和低密度脂蛋白(有益的胆固醇)水平的升高。

蛋白质

因为意大利乳清干酪蛋糕含有乳制品，它比其他甜点提供更多的蛋白质。一块85克的薄片含有7克蛋白质，比一个鸡蛋多1克。鸡蛋的热量要少130卡路里，所以鸡蛋是较好的蛋白质来源。