水果主义饮食是一种极端的生食饮食。水果素食者至少75%的热量来自水果。水果被定义为植物中多汁的、可繁殖的部分，包括甜水果，如菠萝和非甜水果，如番茄和辣椒。饮食的其余部分由坚果和种子组成。提倡这种饮食方式的人声称，这种饮食方式是最自然的，因为早期人类吃的是水果为主的饮食。他们还声称，熟食、肉类、奶制品和谷物会引起导致疾病的黏液。水果饮食有几个优点和缺点2。

教授:富含纤维，维生素和抗氧化剂

水果富含天然纤维，有助于健康的肠道功能。膳食纤维还可以通过与坏胆固醇结合来帮助降低血液中的胆固醇水平，并通过让你更缓慢地吸收糖来帮助控制血糖水平。果食主义者的饮食也富含维生素A、C、E、K和许多维生素B。维生素A、C和E也是强大的抗氧化剂，有助于防止自由基对组织的损伤。如果你吃绿叶蔬菜和鳄梨，其中含有锌，那么水果饮食也会提供你所需的所有矿物质。

反对:营养有限

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尽管水果含有多种抗氧化剂和维生素，但它们并不包含你生存所需的所有维生素和矿物质。水果不含维生素D, B-12，硫胺素或烟酸。B-12只存在于肉类中，对神经功能和红细胞的生成至关重要。你的身体通过阳光自然生成维生素D，但生活在寒冷气候中的人有缺乏维生素D的风险，必须通过饮食来获得维生素D。对骨骼健康至关重要的维生素D，只能在乳制品、鱼油和蛋黄中天然获得。硫胺素和烟酸都负责产生能量，它们只存在于动物制品、干豆和谷物中，而这些都不属于果食主义者的饮食。唯一的例外是花生，它含有烟酸。如果你不吃含有这些维生素的食物，你必须通过补充或强化产品，如营养酵母获得它们。

教授:低业力和环境成本

因为你只吃水果、种子和坚果，你是在为可持续农业做贡献，因为你不需要杀死植物来收获果实。你也没有助长动物在肉、奶和蛋生产的传统养殖系统中所经历的残忍。通过食用有机水果、坚果和种子，你可以支持有机和可持续发展的农民，你也可以种植自己的食物，通过种植一个家庭或社区花园。

反对:财务昂贵

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如果你生活在气候较冷的地方，许多水果和蔬菜全年都得不到，你将不得不花更多的钱购买从遥远地方运来的食物。即使在夏季，你在当地吃什么也取决于你所在地区有什么食物。俄亥俄州的水果主义者在夏季可以吃到当地的草莓，但不能吃鳄梨。

利与弊:减肥

吃水果的人会减肥，因为这种饮食很难消耗太多的热量。因为这是一种生食，你将不再吃加工和烹饪的食物，这些食物可能含有添加剂，会导致体重增加。不幸的是，你也可以减掉太多的体重，因为消耗足够的卡路里也很困难。饮食中的食物含水量高，能迅速清除你的消化道。高纤维含量也让这些食物充满饱腹感，所以虽然你可能会经常感到饥饿，但你在一次摄入所需卡路里之前就已经饱了。