像所有生物体一样，苹果含有许多不同的酶。然而，吃新鲜的苹果 - 没有他们的皮肤 - 没有为您提供有利于您的健康的酶。虽然苹果含有许多健康的组件，但您既不需要，也不能在新鲜苹果中使用酶。
这是紧急情况吗？
如果您正在经历严重的医疗症状，请立即寻求紧急治疗。
酶
玛丽·坎贝尔和肖恩·法雷尔在他们的《生物化学》一书中解释说，酶是参与生物化学反应的大分子蛋白质，在不改变自身的情况下，帮助调节和加速发生在生物体中的反应。你的细胞依靠许多不同类型的酶来维持功能
苹果的酶
分解脂质的酶
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所有活细胞都含有酶;苹果电池也不例外。当你吃苹果时，你摄取了组成苹果的细胞，因此也摄取了酶。然而，没有科学证据表明新鲜苹果中的酶对你的身体有任何影响。Reginald Garrett和Charles Grisham在他们的书《生物化学》中解释说，苹果酶参与苹果相关的反应，而酶在功能上是非常具体的。这意味着您无法预测苹果酶将在人类中具有活动
- 所有活细胞都含有酶;苹果电池也不例外。
- 苹果酶参与苹果相关的反应，酶在其书中解释了雷纳尔德·加勒特和查尔斯格里希姆的功能非常具体。
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变性
关于您在食物中消耗的酶的另一个重要考虑因素是您的胃是非常酸性的。酶对酸非常敏感;只有很少，并且苹果中发现的那些都没有任何一种能够承受强酸性的环境。当你吃苹果时，你的胃里的酸会与苹果中的酶反应，并使它们变得如此，所以它们不再像他们曾经一样起作用。然后你就像任何其他饮食蛋白一样消化它们。
- 关于您在食物中消耗的酶的另一个重要考虑因素是您的胃是非常酸性的。
- 当你吃苹果时，你的胃里的酸会与苹果中的酶反应，并使它们变得如此，所以它们不再像他们曾经一样起作用。
的指导方针
ATP和蛋白质
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一般来说，人类不需要补充酶。你的消化道会产生分解食物所需的所有酶;消化酶缺陷很少见，尽管乳糖不耐受是一个例外。至于您的细胞在消化道外使用的酶，没有证据表明您可以从胃或肠道和肠道中的酶进入细胞，使您的食物中的酶在基本上无用，除非是能量来源，就像任何其他膳食蛋白质。
- 一般来说，人类不需要补充酶。
- 你的消化道会产生分解食物所需的所有酶;消化酶缺陷很少见，尽管乳糖不耐受是一个例外。
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作家生物
Kirstin Hendrickson是一位作家，教师，教练，运动员和教科书“化学在世界”的作者。10多年来，她一直从事健康、健康和营养方面的教学和写作。她拥有动物学学士学位，心理学学士学位，化学硕士学位和生物有机化学博士学位。