根据马里兰大学医学中心的数据，超过1500万美国人的湿疹会导致皮肤瘙痒、鳞片或起泡1．你的症状可能时断时续，并可能因皮肤刺激而恶化，如羊毛织物，某些肥皂和香烟烟雾。某些特定的食物也可能起作用。虽然没有已知的治疗方法，但药物和生活方式的改变，包括避免个人诱因，可以帮助减轻症状。全麦面包很有营养，但并不适合所有湿疹友好的饮食。在改变你的饮食习惯之前，寻求你的医生或营养师的指导。

风险

在少数情况下，某些食物会加重湿疹，根据湿疹指南——一个由皮肤科医生汇编的在线湿疹资源。全麦面包中普遍存在的小麦是最常见的罪魁祸首之一。虽然许多湿疹儿童长大后不再对食物敏感，但它们可能会持续到成年。如果小麦对你有问题，食用全麦面包可能会恶化湿疹症状发作的强度或持久性。如果你对小麦过敏，会导致不良的免疫系统反应，吃了含小麦的面包后，你可能会出现皮疹。过敏性皮疹与湿疹不同，但一种情况可能会加重另一种情况。

好处

胡萝卜汁和湿疹

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全麦面包是抗氧化剂的宝贵来源，有助于皮肤愈合，纤维是一种难以消化的碳水化合物，有助于控制食欲。根据营养专家兼内科医生W.吉尔曼·汤普森博士的《实用营养学》，控制食欲很重要，因为暴饮暴食会让你的身体和皮肤更加努力地消除废物，并对皮肤腺体产生负面影响3.．因此，吃得太多会引发湿疹。多吃全谷物，少吃精制谷物，如白面粉，有助于预防这种情况。一些全麦面包也提供必要的脂肪酸，这可能有助于减少皮肤炎症。

面包的建议

如果你怀疑全谷物和你的湿疹症状之间有联系，请向你的医生寻求指导。如果小麦对你的症状没有负面影响，那么将100%的全麦面包纳入健康均衡的膳食中。美国饮食协会警告人们不要购买标有“全谷物制造”标签的面包，因为它们可能只含有微不足道的全谷物营养。如果你不耐受小麦或麸质(大麦、黑麦和小麦中的一种蛋白质)，那就吃无麸质面包。无小麦和无麸质谷物的替代品包括玉米、大米、燕麦和藜麦。

其他食物

麦粒和湿疹

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为了改善湿疹症状，UMMC建议限制饱和脂肪、精制食品和糖，这些食物会增加炎症。饱和脂肪的常见来源包括红肉、油炸和加工肉类、高脂肪乳制品和油炸食品。除了避免用精制谷物制成的面包外，还应避免即食大米、营养丰富的意大利面和膨化米等低纤维谷物。你理想的食物选择包括新鲜蔬菜，全谷物和必需的脂肪酸来源，如坚果，种子和冷水鱼。