扇贝是从大西洋和太平洋收获的贝类，以及沿美国海岸的较小的水体。最常见的是湾扇贝和海扇贝，通常更大。蒙特雷湾水族馆海鲜观看网站指出，美国在美国吃的96％的扇贝都是野生捕获的。通过Searing Scallops，您可以快速烹饪细腻的肉体，并在扇贝的自然甜味中密封。即使你干嘛干嘛，要刺穿它们，你必须向你的煎锅添加一些油。Seared Scallops的营养含量包括它们在烹饪过程中吸收的油。

尖端

根据LiveStrong.com提供的营养事实，报告了一份灼烧的扇贝有227卡路里。

主要营养素

扇贝提供低脂肪，低热量的蛋白质。根据佛罗里达大学合作延期服务，4盎司的服务有100卡路里，100克蛋白质1。这份服务有36％的成年蛋白质，在2,000卡路里的饮食中。它还提供1克脂肪，或每日价值的2％。这份服务的胆固醇含量为40毫克，占每日价值的13％。碳水化合物含量为3克，或每日价值的1％。扇贝还为每4盎司服务的钙提供2％的日常值。

准备

如何烹饪Calamari管

学到更多

准备灼烧扇贝的最健康的方法是饱和脂肪含量低的最少量。因此，橄榄油是许多食谱中常用的选择。用黄油用烙印扇贝的食谱加入饱和脂肪，这些脂肪略微有助于扇贝的味道和营养概况。当您使用这些食谱时，可以用优质橄榄油更换所有黄油。

扇贝用橄榄油灼烧

与其他油一样，橄榄油有120卡路里每汤匙，根据我的盘子。4盎司的烤扇贝服务将需要至少1/2汤匙油来准备。半汤匙橄榄油为您的扇贝增添了60个卡路里，每次供应量总计为160卡路里。煮熟的扇贝的脂肪含量也增加。添加的油将总脂肪含量增加到7.5克，或每日价值的11％。橄榄油将浆液扇贝中的饱和脂肪增加至1克，或每日值的4.5％。由于橄榄油不含有任何，烧灼扇贝的胆固醇含量不会增加。

替代准备

COD肝油的素食替代品

学到更多

为了保持低卡路里，为扇贝完整的低脂肪型材，在烤箱肉鸡下烹饪。用烹饪喷雾或用不粘铝箔线涂上肉鸡锅。用大蒜粉，辣椒粉或孜然撒上扇贝的两侧，在贝壳上造成扇贝上的外壳。通过烹饪时间转动扇贝，在双方均匀地外壳。