根据玉米炼油厂的协会的数据，美国对玉米的过敏反应极低，普通人群的患病率为0.016％。对玉米的过敏反应的症状与其他食物过敏相似，敏化个体通常引用皮肤炎症和皮炎。

对玉米的免疫反应

当免疫系统错误地将玉米中的脂质蛋白识别为异物和危险时，就会发生对玉米的过敏反应。免疫系统对脂质蛋白进行IgE介导的攻击，并激活并动员促炎细胞到炎症部位。这些免疫细胞（主要是嗜碱性粒细胞和肥大细胞）通过将组胺释放到皮肤的血液和表面来使免疫反应永存。组胺扩张并增加血管，使液体移至皮肤表面。它还增加了上呼吸道和消化道中平滑肌的收缩。

皮疹

草药疗法暂停

学到更多

组胺的释放会扩张并增加血管和毛细血管的渗透性，从而使液体和毒素移至皮肤表面。与荨麻疹有关的皮疹可能会出现在体内的任何地方。荨麻疹通常是红色，发痒的，并以苍白的中心抬起，可以在整个身体中迁移。蜂箱和随附的肿胀通常在摄入玉米或玉米衍生产品后的24小时内出现。特应性皮炎，也称为湿疹，是在对玉米过敏反应期间通常观察到的另一种皮疹。由于刮擦和瘙痒，皮肤最终会破裂和增稠。

治疗对玉米的过敏性皮肤反应

玉米过敏的最有效治疗方法是避免玉米或玉米衍生产品2。无玉米饮食需要消除玉米粉，玉米淀粉，玉米面和玉米。如果您不小心摄入玉米并产生过敏性皮肤反应，则如果症状轻度，您可能不需要治疗。在柜台皮质类固醇上，例如：

• 氢化可的松
  
• 以及第二代抗组胺药
  
• 包括Zyrtec
  
• 有效减少炎症
  
• 瘙痒

测试过敏性皮肤反应

玉米过敏和痤疮

学到更多

由于对玉米的过敏反应缺乏，您的医生可能需要进行过敏测试2。您的医生可以进行皮肤检查以确保正确的诊断。您将在前臂或上臂上的玉米中注入少量的脂质蛋白。经过15至20分钟的时间，您的医生将能够根据您的肿胀，发红还是在注射时发育蜂箱，确定您是否对玉米过敏。还可以进行血液检查以确定响应玉米的循环IgE抗体水平。在医疗监督下给您的玉米或玉米衍生产品的挑衅测试可能用于引起过敏反应。这些测试只能由医生进行。