Kombucha和Rejuvelac都是发酵饮料，具有据称的健康益处12。然而，两种饮料都有明显的准备差异。一个是由酵母和细菌的培养制成的，而另一个是由诸如拼写的谷物制成。每个饮料的支持者吹捧健康益处，但没有临床研究支持这些索赔。在喝kombucha或rejuvelac之前，您应该咨询您的医生2。

kombucha

支持者称之为kombucha一个“奇迹饮料”，并将其作为一种治疗方法，以提高能量，新陈代谢和免疫功能，甚至作为癌症治疗2。它通常被称为蘑菇茶，但它不会来自蘑菇。Kombucha是通过将糖和茶作为酵母和细菌的培养物添加2。文化被称为蘑菇，因为它是灰色的灰色，形状像煎饼一样。在允许混合物发酵后，所得饮料含有B维生素。它还含有酸性化合物，例如乙酸和乙酸乙酯。

Rejuvelac.

甘油与甘醇

学到更多

支持者说Rejuvelac Aids消化并减少炎症。Rejuvelac是一种发酵饮料，但它与kombucha不同2。根据她的书在她的书中，Judita Wignall的说法，Rejuvelac通常通过在水中发酵，黑麦或小麦浆果在水中进行大约三天制成的大约三天。根据Wignall的说法，所得液体含有称为益生菌的有益细菌，其帮助消化。您可以找到各种各样的Rejuvelac食谱 - 无论是书造的现成还是制造 - 在健康食品商店。

毒性

根据Mayoclinic.com的说法，毒蕈如真菌等真菌可以污染蛋白质，这可能导致疾病2。饮用kombucha后，已经从高酸水平报告了严重疾病，包括一份死亡报告2。根据它的毒性能力，据Pulds.com介绍，它不再被认为是安全的2。Rejuvelac尚不清楚造成疾病，没有与饮用Rejuvelac相关的毒性报道。

预防措施

单宁酸是否有害？

学到更多

您应该记住，膳食补充剂不需要进行安全测试，并且所有补充剂都具有造成副作用的能力。除了毒性之外，kombucha的副作用尚未彻底研究，任何Rejuvelac副作用尚未记录截至2011年10月2。如果您选择制作或购买Kombucha或Rejuvelac，您只能在与医生讨论后这样做2。