芹菜心是芹菜茎的嫩部。很多人修剪芹菜的叶子和根部;他们只烹饪或准备心脏。芹菜心可以切碎或切片，添加到沙拉和汤中。它们还提供了一种简单、低热量、高纤维的零食。芹菜心提供了各种各样的健康好处，但总是咨询你的医生使用芹菜治疗任何严重的医疗条件1。

血压降低

芹菜心含有一种叫做邻苯二甲酸酯的化合物。这些化合物对动脉有放松作用;反过来，它们使血液以较低的血压流动。酞菁还有助于降低压力激素，镇定中枢神经系统，从而降低血压。每天一份四秸秆可以对血压水平有重大影响，提供一个自然的方法来管理高血压。

富含维生素和矿物质

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钾钾，镁和钙非常高;它们帮助支持神经系统和控制压力水平。芹菜心中的钾对身体有利尿作用，这有助于您保持适当的流体平衡。它丰富的维生素C，它支持健康的免疫系统功能，帮助您的身体对抗感染。

抗炎作用

芹菜的心脏具有消炎的特性，可以减少任何现存的肿胀或炎症，所以芹菜可以用来缓解风湿病和痛风等疾病。芹菜心脏的利尿特性也有助于阻止尿酸在关节周围的堆积，从而防止进一步的炎症，支持健康的关节功能。

癌症预防

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芹菜心脏中的邻苯二甲酸和聚乙炔有助于解毒体内的致癌物或致癌化学物质。如果致癌物在你体内积累，你患癌症的风险就会更高。吃芹菜心有助于摆脱这些有害化学品的身体。芹菜的心脏也含有香豆素，有助于支持白细胞的功能。这两种因素都通过解毒体系并支持适当的免疫系统功能来预防各种癌症。