一种碳水化合物或淀粉，您的身体不能消化，膳食纤维仅存在于植物食品中1。它调节你的消化，扫过肠子并向你的凳子增加散装。果实，全谷物和蔬菜，包括莴苣，是纤维的来源。莴苣中的纤维均可溶于和不溶性。

可溶性与不溶性纤维

在植物产品中发现两种类型的纤维：可溶性和不溶性。植物细胞含有水溶性纤维，意味着它们溶解在水中变成柔软的凝胶。可溶性纤维通过与胆固醇结合并从血液中除去它来帮助您的身体1。它还可以帮助巩固你的粪便和缓慢消化，以保持血糖水平更稳定。不溶性纤维通过肠道快速通过，防止便秘和肠道感染。通过避开便秘，它还可以帮助预防痔疮。以食用皮肤，生蔬菜，螺母，豆类和全谷物的水果，发现不溶性纤维。

可溶性纤维的类型

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可溶性纤维可以进一步分解为各种类型:贝塔葡聚糖，主要存在于谷物中;果胶、糖酸主要存在于水果和甜蔬菜中;天然胶，包括瓜尔胶、刺槐豆、阿拉伯胶、卡拉胶和黄原胶;菊粉存在于洋葱，菊苣和小麦中。菊苣含有丰富的菊粉，而黄油生菜则没有。其他莴苣可含有一些果胶和菊粉，但确切的比率取决于类型。

莴苣作为纤维

与其他产品相比，莴苣在纤维中不高。例如，罗马莴苣每杯含有1.2克纤维，而冰山每杯只有0.7克。将其与更高纤维的选项进行比较，例如梨，梨为5.1克，1杯青豆，4克或一半的甘薯，3.9克。国家营养和营养学院建议您每天从各种来源获得20至35克纤维，以促进健康。

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大多数人应该寻求更多的纤维，任何纤维，促进良好的消化健康。然而，那些体验某种消化系统疾病的人，包括肠综合征或克罗恩病，可能完全羞于纤维。他们还可能发现某些类型的纤维，例如菊粉，导致它们的症状加剧，因此他们需要避免它。不幸的是，确定你的触发食物是个人;有些莴苣可能会导致消化不良，而其他人则为您完全消化。食物日记可以帮助您识别您的个人触发;有时它不是你吃掉的沙拉中的生菜，这导致了一个问题，而是其他你添加的蔬菜。