甜菊是一种与原产于南美洲的菊花有亲缘关系的植物。甜菊的提取物被用作蔗糖或蔗糖的天然替代品。甜菊糖的支持者声称它实际上对你的健康有益。一些研究表明，摄入过多甜菊糖会损害雄性大鼠的睾酮水平，但没有证据表明它对人类有同样的影响。

健康的好处

甜菊糖可能对一些消费者有益，因为它不含糖。相反，它有一种叫做糖苷的天然物质，尝起来比蔗糖或蔗糖甜300倍，《鲜活的美食》一书的作者Renee Loux Underkoffler说。糖尿病患者可以享用加了甜菊糖的食物，而不会经历血糖飙升1。甜菊糖不会伤害牙齿或引起蛀牙。此外，纽约大学朗格尼医学中心解释说，甜菊糖可能有助于降低血压，也有助于对抗高血压导致的心脏损伤4。

在动物研究中的影响

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2008年发表在《秘鲁评论》(revsta Peruana de Biología)上的一项研究表明，甜菊糖可能会影响实验鼠的血浆睾酮水平。根据1999年《民族药理学杂志》的一项研究，科学家们认为甜菊糖中的糖苷或甜味物质可能会影响雄激素受体，导致生育能力下降。然而，目前还没有确凿的科学证据证明甜菊糖会影响人类男性的睾酮水平2。

对人体的影响

截至2014年3月，还没有研究彻底调查甜菊糖在调节人类睾丸激素水平中的作用。然而,一项研究,发表在《脊椎按摩疗法医学》杂志“2013年发现,服用膳食补充剂的甜菊糖甙和其他一些草药,睾丸激素水平没有负面影响,人们得到了补充,沿着一条减肥饮食有稍高睾丸激素研究后得出结论。这并不意味着甜菊糖会增加睾丸激素水平，但它确实说明，如果将其作为健康生活方式的一部分，它似乎不会产生负面影响。纽约大学朗格尼医学中心还指出，正常食用甜菊糖不应对生育产生负面影响4。

用甜菊糖甙

对甜菊糖过敏

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甜菊糖尝起来像蔗糖，但它有一种轻微的回味，让人想起甘草。如果你想用糖，可以使用甜菊糖，比如给咖啡加糖。用甜菊糖烹饪可能更具挑战性，因为它在食物中的反应与蔗糖不同，但你可以用它来增加食物的甜味，比如简单的糖浆或水果的甜味。如果你想和甜菊糖一起烹饪，记住它比糖甜得多。如果你不想自己做实验，有几本甜菊糖食谱可供选择。