营养

什么样的冰沙对胰岛素抵抗者有好处?

饮食注意事项
什么选择
如何添加
如何避免

写的 Anne Danahy MS RDN

2012年3月02

事实检查

当你时间紧迫、赶时间的时候，冰沙是一种快速、简单、营养丰富的零食。然而，如果你有胰岛素抵抗，你应该小心你的冰沙中的成分，因为有些成分会使你的血糖升高得过高和过快。用一些替代品，你可以确定奶昔不仅味道好，而且对你的健康有好处。

饮食注意事项

胰岛素是一种荷尔蒙，它从你的血液中获取葡萄糖，并将其供给你的细胞作为能量。如果你有胰岛素抵抗，你的身体产生胰岛素但没有有效利用它，所以葡萄糖在血液中积累。胰岛素抵抗通常是前驱糖尿病或糖尿病的前兆，患有胰岛素抵抗的人应该选择碳水化合物含量较低、蛋白质和纤维含量较高的食物，并尽量避免添加大量糖的食物2．

什么选择

甘油、乙二醇

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因为蔬菜和蛋白质食物的碳水化合物含量自然就很低，所以对于那些对胰岛素有抵抗力的人来说，它们是很好的奶昔基础。用富含蛋白质、不加糖的普通希腊酸奶或普通酸奶、普通乳制品或豆奶制作奶昔，而不是果汁。白软干酪和坚果酱蛋白质含量高，碳水化合物含量低，都可以作为冰沙的基础。用绿叶蔬菜、毛豆、黄瓜或其他蔬菜制成的冰沙碳水化合物含量也比只用水果制成的冰沙低。

因为蔬菜和蛋白质食物的碳水化合物含量自然就很低，所以对于那些对胰岛素有抵抗力的人来说，它们是很好的奶昔基础。
白软干酪和坚果酱蛋白质含量高，碳水化合物含量低，都可以作为冰沙的基础。

如何添加

即使冰沙含有水果中的碳水化合物，你也可以通过添加更多的蛋白质、健康脂肪或纤维来减缓碳水化合物的吸收。一勺或两勺无糖蛋白粉是增加蛋白质的简单方法。奶油牛油果很好地融入其中，增加了对心脏有益的脂肪，核桃或奇亚籽也是如此。燕麦含有大量缓慢消化的可溶性纤维，是纤维含量较高的食物。美国糖尿病协会将它们列为帮助控制糖尿病的超级食物之一1 2．不要为了调味而添加额外的水果或糖，尝试香草或杏仁等萃取物，或肉桂等香料，它们也被证明对血糖有益。