浆果继续在健康界享有良好的声誉。临床研究表明，含有丰富黄酮类化合物的饮食 - 广泛的植物颜料 - 与炎症水平降低有关。这些天然化合物在浆果中特别高浓度的情况下被发现。

心脏病，某些癌症和精神下降都与身体的高水平炎症代谢物相关。这些化合物可以在血液试验中测量，并且已经证明了黄酮类化合物以减少这些炎症的这些标志物。

草莓食子师含有升高的C反应蛋白（CRP），炎症的迹象较低的可能性较小。CRP水平也可能在类风湿性关节炎病例中飙升。

哈佛大学公共卫生学院

草莓研究

哈佛大学公共卫生学院的研究人员研究了草莓对炎症的影响。他们研究了每周吃16个或更多新鲜或冷冻草莓的女性，并将那些妇女与其他没有吃任何草莓的其他人进行比较。他们发现草莓食用者含有升高的C反应蛋白（CRP），炎症的迹象表达了14％。CRP水平也可能在类风湿性关节炎病例中飙升。

哈佛研究人员在护士卫生研究中使用数据的更新研究。这一大型研究小组包括121,700名女性注册护士，年龄在30岁和55年之间，于1976年开始完成健康和生活方式问卷。

在1995年至2001年期间，研究人员每两年在这些科目的16,010岁时对记忆进行测试，其中70岁以上。他们发现增加了蓝莓和草莓的消费与内存速度较慢 - 最多两年半多年的持续认知。结果归因于大豆类化合物的摄入量。

浆果的抗炎能力

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这两项研究都看着吃浆果和心脏病之间的联系，以及认知下降。但结果还表明，浆果对炎症反应的影响可能会减缓与炎症相关的慢性疾病的发病，包括关节炎。

特别是草莓也是维生素C的优秀来源，这对于维持身体的胶原和结缔组织是重要的。

在最近的维生素C消费和关节炎的研究中，研究人员基于其维生素C的消费来研究一组1,023名男子和女性的男性和女性。该研究发现，那些吃含有最高量维生素的饮食的人是11百分比可能被诊断患有膝盖的骨关节炎而不是最少的膝盖。

底线

目前尚不清楚草莓是否可以帮助关节炎炎症。鉴于其高浓度的营养素，虽然收集了更多的证据，但在增加浆液消费时可能没有危害。您应该随时与您的医生或专业营养师讨论您的饮食计划;如果他或她知道你正在尝试的全部治疗方案，你的医生将能够帮助你，即使是那么简单地吃更多的草莓，你也可以帮助你。

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Eilender是一位基于新泽西州的大学讲师和健康科学作家。