香蕉被许多营养专家认为是一种完美的食物1。它们是营养丰富的营养素和许多必需营养素的优秀来源。你可能会感到惊讶地知道存在有30种不同品种的香蕉存在！北美洲人主要熟悉锥形圆顶品种。这篇文章是关于另一种香蕉品种——矮香蕉，又称“小香蕉”，一种营养、美味但鲜为人知的热带水果。

尖端

婴儿香蕉根据USDA食品成分数据库提供的营养事实有217卡路里，每100克3.33克蛋白质。

北美香蕉

北美人主要熟悉三种香蕉。其中两款很可爱:卡文迪什(Cavendish)(钝头)和大米歇尔(Gros Michel)(锥形)。

第三个常见的品种是大蕉，它不甜，更像一种含淀粉的蔬菜而不是水果。它主要是煮熟的，作为一种含淀粉的蔬菜。北美人对小香蕉就不那么熟悉了，尽管它在大多数超市都能买到，而且又甜又小。

婴儿香蕉基础知识

杂交植物营养信息

了解更多

小香蕉是热带水果，是香蕉其他品种的近亲，生长在非常潮湿的气候中，尤其是加勒比、拉丁美洲和墨西哥的部分地区。在加利福尼亚和佛罗里达有更小的香蕉幼苗。这些水果全年都可买到。一串大约有4到6个水果，通常被称为一串中的“手指”。

这些多用途的水果可以生吃，也可以加糖、奶油或果汁当甜点吃。它们可以烤、炸或煮。小香蕉最好用手拿着吃，生吃或者切成片做成水果沙拉。

外观和味道

这种小香蕉的物种名称是pisang susa。它是黄色的，长3到4英寸。它是香蕉家族中最甜的。

它是一种温和的水果，几乎有一种苹果的味道。

进口这种水果的异国之乡水果有限公司将其描述为一种又小又脆的特产香蕉。它们看起来就像锥形香蕉的迷你版。果皮光滑，当果实成熟时，很容易从可食用的果肉中分离出来。

营养资料及要点

果糖含量低的水果

了解更多

婴儿香蕉在卡路里较低，以及某些营养素的优秀来源，非常像标准的香蕉。它们提供每100克膳食纤维的大约100卡路里，痕量的脂肪和27.2g碳水化合物。**它们是维生素A的优秀食物来源，提供200个国际单位（I.U.

**)，或该维生素每日推荐摄入量(DV)的23%。它们是维生素C的良好食物来源，每100克提供10毫克，或将近15%的每日供给量。所有的香蕉都富含矿物质钾。

选择和成熟

像其他黄色香蕉一样，香蕉宝宝的皮在成熟时会由绿色变成黄色。和其他水果一样，要根据吃的时间来选择。随着它的成熟，甜味会增强，并产生更多的褐色斑点。

和其他种类的甜香蕉一样，小香蕉过熟时是棕色的，未熟时是绿色的。把香蕉放在水果盘里，在阳光下晒会加速成熟。