当你的小肠缺乏消化乳糖所必需的乳糖酶时，就会发生乳糖不耐症。如果你吃含乳糖的食物，你可能会出现胀气、腹胀、腹泻和胃部不适的症状。过去治疗乳糖不耐症的方法是避免食用这些食物或在进食前服用乳糖酶补充剂。美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)目前的建议是，尝试少量含乳糖的食物以获得耐受性。吃含乳糖的食物，你的身体更能忍受，有助于健康，平衡的饮食。

多少才算太多

如果你有乳糖不耐症，确定你能忍受多少可能是一个挑战。克利夫兰诊所推荐一种试错饮食，以帮助确定你的饮食中可以包含多少乳糖3.．坚持两周无乳糖饮食，然后逐渐重新摄入含有乳糖的食物。很多人一次可以耐受12克的乳糖。牛奶、酸奶和冰淇淋都是高乳糖食物，每份含有5到8克乳糖。黄油和经过加工和陈年的奶酪每份含有较少的乳糖，最多可达2克。

避免食用的食物

乳糖的用途

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在限制乳糖的饮食中，阅读食品标签上的成分，以验证该食品是否含有乳糖。避免或监测任何含有牛奶、牛奶固体、奶粉、麦乳精、奶油、黄油、乳清、凝乳或人造黄油的产品的耐受性。牛奶和乳制品是乳糖的高来源;避免食用或限量食用。

吃的食物

为了在你的饮食中取代含乳糖的食物，尝试不同的食物和口味。用不含乳糖的大米、大豆或杏仁奶代替牛奶。选择大豆酸奶或杏仁奶酪，而不是用牛奶制成的酸奶或奶酪。某些奶酪，例如:

• 瑞士
  
• 切达干酪
  
• 帕尔玛
  
• 奶油
  
• 意大利乳清干酪
  
• 小屋
  
• 乳糖含量更低

让他们试试忍耐力。

需要考虑的重要营养素

乳糖和麸质不耐受的症状

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乳制品是钙和维生素d的极好来源。推荐的膳食钙摄入量范围为:幼儿每天700毫克，大多数成年人每天1000毫克，51岁及以上的女性每天1200毫克。孕期或哺乳期推荐摄入量增加，RDA为1300毫克钙。儿童和成人维生素D的每日推荐摄入量在600到800国际单位之间。如果你因为乳糖不耐受而不能吃乳制品，和你的医生或营养师谈谈在饮食中补充钙和维生素D的必要性2．