由于3500 B.C，Chia已被用作药品的食品和原料，以至于3500。几个世纪以来，奇亚籽一直是墨西哥和美国西南部部落的主食，据报道，在长途旅行和征服过程中，奇亚籽被用作补充能量1。最初进入现代市场的种子是用来装饰小泥人的，现在人们已经认识到它们的许多营养价值。

有益的脂肪

一份3汤匙的奇亚籽含有约11克脂肪，其中只有1克是饱和脂肪。其余由对心脏有益的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪组成。奇亚籽富含omega-3脂肪酸，这是一种多不饱和脂肪。欧米伽-3脂肪酸有许多健康益处，包括降低心脏病和中风的风险4。食用奇异籽作为健康饮食的一部分可以降低胆固醇、甘油三酯和血压。

卡路里，蛋白质和碳水化合物

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奇亚籽和其他种子或坚果一样，是热量的集中来源。三汤匙含有179卡路里。对于那些每天摄入2000卡路里的人来说，这只是每天摄入热量的11%多一点。每份提供6克蛋白质和15克碳水化合物。阿拉巴马大学的研究人员发现Chia种子，当用作含碳水化合物负荷的传统碳水化合物饮料的替代品时，提供了等同的运动性能效益1。对于运动员来说，Chia Seeds可以为运动饮料提供良好的替代品，因为它们含有较少的糖和ω-3脂肪的水平。

纤维

一份奇亚籽含有近13克纤维。对于成年人，建议纤维摄入量为女性每天25克，男性每天38克。纤维有助于调节肠道功能，降低胆固醇水平和控制血糖水平。

维生素和矿物质

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一份小份的奇亚籽含有大量的钙。一份3汤匙的钙含量高达233毫克。成年人的推荐钙摄入量是每天1000毫克。一份奇亚籽中的钙含量仅略低于一杯牛奶中的含量——299毫克1。此外，一份chia含有2.8毫克的铁，以及其他重要的营养物质，如:

• 磷
  
• 钾
  
• 镁
  
• 锌

吃chia种子

奇亚籽可以撒在沙拉或麦片上，搅拌成酸奶，或者几乎可以加入任何食谱中。Chia Seeds不需要地面，不要因为亚麻籽罐的方式而腐臭。当浸泡时，种子吸收液体，并可混合成果汁或冰沙。由于种子没有太大的明显味道，它们可以是一种以额外的食物或饮料添加额外营养的孩子1。奇异芽也可以食用，可以添加到三明治、沙拉或其他菜中。