麸质不耐受

麸质是许多烘焙食品中用来粘合面团的物质，它可能会引起一些人的严重反应。一旦确诊，无谷蛋白饮食是必需的，以防止损害肠道。小麦、大麦和黑麦含有谷蛋白，许多由这些产品制成的添加剂也含有谷蛋白，包括一些奶酪在内的许多常见食物中也含有谷蛋白。更多的系列疾病，如乳糜泻，可以通过活检或血液测试来诊断。你必须明白，这些测试的阴性结果并不意味着你没有谷蛋白不耐症。

酵母过敏与感染

虽然酵母过敏或感染的症状通常类似于麸质不耐症或乳糜泻，但不同的物质会引发这些反应。酵母是一组真菌，使面包发酵和酒精发酵。除了避免酵母，你也应该避免所有的糖。如果你正遭受与糖分摄入相关的不良症状，你可能是酵母感染或过敏。虽然，在过敏或慢性念珠菌感染的情况下，一个真正的诊断可能永远不会发生。通常，您必须简单地排除所有其他原因，以了解是什么导致您的症状。

无谷蛋白和酵母饮食

由于症状之间几乎没有区别，大多数人选择采用无谷蛋白和酵母饮食，而不是专注于只去除一种元素。一些医生认为麸质不耐是酵母过敏的根源。既然你已经在避免面包和其他全麦烘焙产品，以及一些无麸质饮食中的酒精，那么也不难避免酵母。要了解麸质和酵母不耐症之间的区别，你必须密切关注你的症状和引起它们的原因。在尝试了几个月的无谷蛋白和酵母饮食后，把谷蛋白添加到你的饮食中。如果出现症状，那么你可能是麸质不耐症。