乙醇酸是一种无色无味的结晶物质，当与水结合时，是一种高效的美容皮肤去角质和保湿剂。从甘蔗中提取的乙醇酸是一种天然物质，通常用于皮肤和工业用途。饮食中乙醇酸的一个好处是它不含麸质，这意味着对小麦产品过敏和敏感的人可以使用这种成分作为甜味剂的替代品。

甘蔗

根据谢丽尔·m·伯吉斯的《皮肤美容学》一书，乙醇酸的常见来源是甘蔗1．甘蔗是一种高草，原产于温带和热带气候。甘蔗的主要用途是精制糖、糖蜜、朗姆酒和一种用作调味品的糖浆。从甘蔗中蒸发出来的汁液被认为是精制糖的健康替代品，因为它没有经过相同程度的加工。甘蔗可作为食糖用于烹饪。它也以研磨甘蔗糖、干甘蔗汁和结晶甘蔗汁的形式出售。在其他国家，它被认为是未经精制的糖。

甜菜

甜菜是一种根茎植物，用于商业蔗糖生产。甜菜糖浆在德国很受欢迎，它被用作三明治酱料、酱料甜味剂，也被添加到蛋糕和甜点中。在其他文化中，朗姆酒中加入甜菜蔗糖。根据Patientsguide.com网站，甜菜也是乙醇酸的良好来源。将甜菜丝煮沸几个小时，然后压碎，直到你提取出一种类似蜂蜜稠度的液体，就产生了糖浆。

水果

根据Unionhairandskin.com网站的一份报告，未成熟的葡萄、哈密瓜和菠萝都含有乙醇酸。有趣的是，从水果中提取的乙醇酸更多地用于调味和保存其他食物，而不是提供任何营养益处。英国胃肠病学学会的一位专家指出，食用纯乙醇酸会导致呕吐、胃炎，甚至可能出现呼吸问题。