亚麻籽是一种古老的食物，其治疗功效可以追溯到公元前650年今天，大多数人吃亚麻籽是因为它是健康脂肪、纤维和其他抗病营养的来源。亚麻籽可以整个吃，也可以磨碎吃，但如果你吃整个种子，一定要仔细咀嚼，打破种皮，释放营养。

心智的心

亚麻籽的饱和脂肪含量低，降低胆固醇的不饱和脂肪含量高。它也是ω -3脂肪酸的良好来源，ω -3脂肪酸被推荐为心脏健康饮食的一部分。2009年10月“应用生理学，营养和新陈代谢”发表的文章表明，每天吃亚麻籽可能通过减少胆固醇水平和炎症来提供心血管益处1。美国心脏协会还报告说，亚麻籽的日常消费可能有助于降低血压2。

纤维效益

嚼亚麻籽的好处

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两汤匙亚麻籽提供约4克纤维，这对于保持您的胃肠系统健康至关重要。亚麻中的大部分纤维是可溶性纤维，吸收水并形成凝胶。可溶性纤维减缓了你的胃的排空，让你感觉更长，有助于稳定你的血糖。根据MedlinePlus的说法，亚麻籽可能也有助于减少您的胃口，帮助您更少吃。此外，它可以帮助降低血红蛋白A1C，这是糖尿病患者三个月葡萄糖平均值的衡量标准。

亚麻籽和癌症预防

亚麻籽还含有称为木质素的化合物，这些化合物是植物雌激素，或用作雌激素的植物物质。已经研究过植物雌激素在减少一些癌症，特别是乳房，结肠和前列腺癌中的潜在作用。此时，结果是矛盾的，研究木质素和癌症预防的作用尚不清楚。

如何以及多少

我们可以煮亚麻籽吗？

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为了获得亚麻的心血管和纤维益处，马里兰大学医学中心建议您每天两到三次吃大约1汤匙地下亚麻籽4.。最好是在吃之前磨碎种子，并喝大量的水。此外，一定要在24小时内食用磨碎的亚麻籽;在那之后，它开始失去它的活性化合物。

亚麻籽可以在洒在谷物，燕麦片或酸奶上时添加有点紧缩。或者试着把它们洒在烤蔬菜上。许多人也喜欢将它们添加到击球手或面团中，烘焙食品，如面包和松饼。一汤匙亚麻与2至3汤匙热水混合将形成厚厚的凝胶，您可以用作烘焙中的鸡蛋替代品。