Omega 3是人体所必需的两个必需脂肪酸之一。被称为必不可少的因为它不能由身体产生，必须从饮食中获得Omega 3。鱼通常含有高水平的欧米茄3M，但并非所有鱼都是平等的。鲱鱼和鲑鱼是两种很受欢迎的鱼类，富含欧米加- 3。

欧米茄3的重要性

人体必需脂肪酸，欧米茄3和欧米茄6，对人体非常重要。它们为生产血压，包括血压，血脂，免疫应答和对损伤，感染和压力的炎症反应的许多过程中涉及的激素样物质的制造原料。虽然严重的缺陷很少，但典型的美国饮食在欧米茄3和欧米茄6的高度较低。

类型

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ω3脂肪酸家族可以进一步分为三种类型。主要形式是亚麻酸，其在油菜籽油，大豆，亚麻籽和核桃中发现。另外两个ω3脂肪酸是EPA（己二辛烯酸）和DHA（二十二碳己酸）。主要在鱼类和贝类中发现，EPA和DHA也可以由人体从亚麻酸中少量制成。由于这是一个效率低下的转换，建议直接消耗EPA和DHA1。

建议书

欧米茄3脂肪不存在官方摄入建议，但已经建立了适当的进气水平。男性每天应该消耗1.6克，女性应该每天消耗1.1克。甚至每周一餐都与心脏病的风险降低有关，但专家建议每周消费两到三次，总共至少10盎司的鱼类，以及少量植物油，以获得最佳的健康益处。

来源

含有最高水平的EPA和DHA的鱼

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冷水鱼提供的omega - 3脂肪酸EPA和DHA含量最高。欧米茄3脂肪的数量和类型因鱼类而异，因此建议使用各种鱼类。鲑鱼和鲱鱼含有一些最高级别的欧米茄3.四盎司的大西洋鲑鱼含有2.1克欧米茄3，而同样尺寸的太平洋鲱鱼含有2.4克欧米茄3。

购物提示

在买鱼的时候，尽可能选择野生的而不是农场饲养的，尤其是购买鲑鱼的时候。研究表明，野生鱼类的omega - 3含量更高，通常对环境更友好。要尽可能选择最新鲜的鱼，要寻找鲜红的鱼鳃、光泽均匀的皮肤和明亮清澈的眼睛。如果可能的话，计划在购买当天烹饪鱼。如果没有，鱼会在冰箱里冰冻几天保持新鲜。