仅由水果，蔬菜和坚果组成的饮食可以根据食物的准备和食用方式来适应严格的纯素食或原始饮食。水果和蔬菜富含必需的维生素和矿物质，还提供健康的纤维和天然糖。坚果也可以为您的饮食增添健康，因为它们主要含有不饱和的饮食脂肪和大量蛋白质。尽管这种饮食可以是一种健康的饮食，但您需要确保它为您的身体需求提供所有重要的营养

水果

水果可以使您快速提高能量和健康的饮食纤维。它们特别富含维生素和矿物质，例如维生素C和钾。您可以吃全部，生煮的水果，煮熟或多种种类。通常，蛋白质和脂肪含量低，当您观看体重时，它们会成为理想的零食。通常，较小的水果含有比较大的水果更多的每盎司营养素和风味，因为营养成分最密集地集中在皮肤上或在皮肤下。水果，尤其是浆果和深色类型，例如李子，也装有天然化合物，这些化合物是抗氧化剂，这些化合物有助于摆脱您的自由基，当它们随着时间的推移而累积时，它们会增加您患一些慢性问题的风险，包括心脏，包括心脏疾病和癌症。

蔬菜

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蔬菜要么是植物的肉质部分，比果实较少，养分更浓密，要么是某些植物的绿叶部分。许多蔬菜（例如菠菜和羽衣甘蓝味道）煮熟或煮熟，并且通常含有从维生素A到锌的养分谱。尽管大多数蛋白质或脂肪含量很少，但它们弥补了低卡路里的含量，其许多天然健康的植物营养素可促进健康。包括豌豆和豆类在内的豆类还充满了促进肠道健康的健康纤维，有助于防止便秘，并在饭后快速地给您带来完整，满意的感觉。绿叶蔬菜通常被认为是最营养的蔬菜。

坚果

坚果有助于将饮食中通常由肉提供的营养带来。它们富含蛋白质，这是所有细胞的重要能源，并且还含有健康的脂肪。这些Omega-3脂肪酸，一种不饱和脂肪，可提供密集的卡路里来源，但并不能增加您患高血液胆固醇的风险。相反，这种脂肪会增加您的血液水平，也称为“好”胆固醇。坚果不是一个完整的蛋白质来源，因为它们不是动物产品，并且至少缺少九种必需氨基酸中的一种，但通常富含纤维。杏仁，核桃，榛子，花生，山核桃和开心果通常被用作小吃。

缺少营养

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水果，蔬菜和坚果的饮食量很高，含有新鲜营养素，纤维，抗氧化剂和健康脂肪，但在某些营养素中却缺少。其中包括支持您的神经系统的B维生素，对您的健康至关重要。这些主要在鸡肉，牛肉，乳制品和鸡蛋等肉类产品中发现。每天服用维生素补充剂是避免在这些和其他维生素中降低的一种方法，这些维生素是水溶性并且无法由您的身体储存的方法。如果您没有在饮食中添加很多坚果，那么您可能会在脂肪溶解性维生素A，E，D和K中变得低，当不在饮食脂肪的情况下服用时，它们的吸收不佳。与您的医生交谈，以决定如何最好地设计这种饮食以支持身体健康。