虽然很多泰国咖喱粉喜欢吃炽热的辣椒，但也有人发现辛辣食物会引起大量出汗等不适反应。像出汗这样的反应是一种食物过敏，而不是真正的食物过敏。相比之下，过敏反应的例子包括荨麻疹、口痒、喘息或喉咙闭合。流鼻涕、出汗、腹泻、胀气或头痛是更典型的食物过敏。虽然对辛辣食物过敏是最常见的，但也有可能会过敏。

过敏胡椒

各种各样的辣椒，从红辣椒到红辣椒粉，都会引起过敏反应。通常情况下，过敏不是对植物的可食用果实(用于烹饪)，而是对植物的花粉。灯笼椒是典型的辣椒科甜椒品种，由于其含有profilin(一种蛋白质)，也会引发过敏反应。profilin的存在根据特定类型的甜椒而有所不同，这使得过敏患者可能食用某些甜椒而没有问题。

妹妹过敏原

过敏茄子

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如果你在吃辣椒时出现过敏反应，很可能你也会对栗子和多肉水果如香蕉、猕猴桃或鳄梨过敏。乳胶也会引发辣椒过敏人群的过敏反应。

对辣酱和调味品过敏

在许多情况下，辛辣的菜肴中所含的成分带来的热度并不一定会引起过敏。许多酱汁和调味品，包括辛辣的草药或香料也含有更多的常见过敏原。中国的XO酱由海鲜和辣椒混合而成。韩国的Gochuchang酱中含有糯米粉和红辣椒。许多泰国酱汁除了辣椒外还含有花生或粉状的干贝类。此外，许多亚洲菜系用花生或其他种子或坚果提炼的油烹制辛辣的菜肴，这些油可能是常见的过敏原。

可能的反应

家庭治疗胡椒过敏Jalapeño

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过敏反应从轻微的不适到危及生命的情况各不相同。如果你对通常与辣椒和辛辣食物有关的任何一种过敏症有极端过敏史，最好避免食用任何潜在过敏原，即使是少量的3.。例如，辣椒会导致:

• 速发型过敏反应
  
• 突然
  
• 包括麻疹在内的潜在致命疾病
  
• 喉咙周围肿胀
  
• 鼻腔
  
• 心跳不规律或快速的心跳
  
• 腹泻
  
• 头晕、恶心

当免疫系统为了保护身体免受过敏原而对过敏原产生过度反应时，身体就会发生过敏反应。这会导致血压突然下降和危及生命的症状。如果你只是在吃辣的食物时出汗或流鼻涕，这更有可能是食物敏感或味觉鼻炎，而不是真正的过敏。