肝脏是人体最大的内脏器官。这个重要的器官执行着无数的功能，包括将食物转化为能量，产生胆汁用于消化，以及从血液中清除废物和毒素。为了保持最佳的肝功能，摄入健康的食物是最重要的。鳄梨是一种对肝脏有益的健康水果。它所含的营养成分有助于肝脏功能，并增强肝脏的整体健康。

脂肪含量

牛油果富含脂肪，每个中等大小的水果大约含有22.5克脂肪。然而，这种脂肪大部分是单不饱和脂肪，被称为“好脂肪”。摄入单不饱和脂肪有助于减少低密度脂蛋白或“坏胆固醇”，增加高密度脂蛋白，即“好胆固醇”。好的胆固醇通过将坏的胆固醇转移到肝脏来帮助清洁血液和动脉壁。肝脏的功能是分解和清除这些脂肪。

脂肪肝

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脂肪肝的特征是肝脏细胞中脂肪过多，这会导致肝脏炎症和硬化。以单一不饱和脂肪取代饱和脂肪，并进食低血糖指数的食物，例如:

• 芯片
  
• 含糖的零食
  
• 对脂肪肝患者有帮助吗

牛油果不仅含有单不饱和脂肪，而且还是低糖食物。根据2007年发表在《世界胃肠病学杂志》上的一项动物研究，每天摄入单不饱和脂肪和有限饱和脂肪可能有助于降低肝脏中的甘油三酯水平，特别是在非酒精性脂肪性肝病患者中23.。

维生素

鳄梨提供超过20种矿物质、维生素和植物营养素。此外，叶酸缺乏会增加肝癌的风险。哥伦比亚大学(Columbia University)表示，其他维生素，如维生素E，可以帮助减少脂肪肝儿童的肝脏炎症和疤痕。同样，维生素C有助于冲洗肝脏脂肪，有助于预防肝硬化。

警告

含有健康脂肪的食物清单

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鳄梨的外皮和果核中的种子对动物是有毒的。动物，如牛和马，食用鳄梨的这些部分会降低食欲，并可能对肺和肝脏造成损害。目前还不清楚这些症状是否会在人类消化皮肤或种子时出现。