2012年，根据Gallup Poll，5％的美国人自我识别为素食主义者，而2％的据报道是素食主义者，这是一种更严格的素食主义形式，避免所有动物产品和副产品。妇女比男性更有可能被认为是素食主义者，未婚人士的人数超过已婚人民的可能性。如果您 - 或您的孩子 - 正在考虑成为素食主义者，请考虑从您的饮食中取出动物产品之前的利弊。

素食主义者

成为素食主义者的原因在尝试对宗教信仰中担心动物福利的顾虑更加健康。某人可能会发现特别有益的素食主义的一个方面是它专注于消除动物残酷和促进环保饮食。另一个人可能会被吸引到饮食的预算友好性。然而，素食主义程度因人的人而异。虽然一个人可能会被识别为乳清卵巢素食者，这意味着他消耗牛奶和鸡蛋，另一个可能会避开其中一种产品。素食主义者避免所有基于动物的食物，包括肉类，鸡蛋，乳制品和蜂蜜。

对健康的益处

素食饮食的优点和缺点

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2009年，美国饮食协会在素食饮食上公布了其官方立场，肯定了一个规划的素食主义者或素食主义者饮食是生命中所有阶段的人们的健康和营养声音，从童年到怀孕，黄金岁月及以后。ADA指出，素食主义者从心脏病中患有较低的死亡风险，低密度脂蛋白胆固醇水平降低，血压降低，2型糖尿病的风险降低，总体癌症率降低。ADA还得出结论，素食主义者往往具有较低的身体征征指数率和慢性疾病风险的总体风险降低，归因于饱和脂肪和胆固醇的消耗减少，与吃水果，蔬菜，全谷物，坚果，纤维的含量增加，大豆产品和植物化学。

缺点

随时从饮食中删除大量的食物选择，营养缺陷可以发挥作用。对于素食者 - 特别是纯素食主义者 - 饮食在棕色大学卫生服务的情况下，饮食在维生素B-12和D太低的风险，以及钙，锌和核黄素。由于维生素B-12仅在动物产品中发现，因此素食主义者特别容易发生缺乏;因此，建议补充或消耗强化食品。在消耗足够的蛋白质的同时也可能是一项挑战，特别是对于运动员来说，富含蛋白质的素食食品，包括豆类和其他豆类，大豆和乳制品，可以轻松满足这种需求。

考虑

GFCF饮食的副作用

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ADA仅在“适当计划”时才能支持素食饮食。这意味着关注饮食的营养分解对于保持健康至关重要。如果您的孩子决定成为素食主义者，请确保她的饮食的概念不会围绕消耗过量的奶酪或其他全脂乳制品或精制碳水化合物。素食主义的好处只出现在您消耗各种水果和蔬菜，以及全谷物，瘦蛋白和心健康脂肪。