面包师，啤酒和葡萄酒工艺师和过敏性敏感性的人可能会对酿酒师酵母产生抗体，这将导致它们对酿酒酵母的过敏反应，经常用于烘焙和酿造的酵母模具。对其他模具的敏感性可能使这种过敏。怀疑他们有酵母过敏的人应该接受医学测试以确认诊断。

眼睛和皮肤

职业健康和安全管理局指出，接触布鲁尔酵母的人可能会出现接触过敏症状。当空气中的微小颗粒到达眼睛时，酵母过敏患者的眼睛粘膜或结膜可能会发痒和发红。那些接触酵母或在食物中食用酵母的人会在皮肤上出现瘙痒的荨麻疹。

嘴和喉咙

托拉酵母过敏

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过敏症状可能从吸入或摄取开始，患者可能在嘴唇，嘴巴，舌头和喉咙里瘙痒和肿胀。这可能会导致吞咽困难。

鼻腔

由于炎症包括上呼吸道，呼吸可能被流鼻涕，后滴水和充血阻碍。任何上述过敏症状都可以在暴露于酿酒师的酵母后立即发展。

消化道

马铃薯过敏症状

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酵母过敏对消化的影响更加逐渐发生，但通常在一小时或两个接触中发生。随着过敏原进入胃，患者可能会感到恶心和疼痛，并且经历无法控制的痉挛和呕吐。随着肠道变得影响，可能发生进一步的痉挛和腹泻。症状的时机与消化的速度有关，随着消化系统最终排出废物中的食物过敏原，健康改善。

心脏和肺

过敏反应代表过敏反应更严重的过敏反应。这种潜在的致命情况可能会突然和随时从酵母过敏症出现。如果你发展不均匀脉搏的症状，喘息，头晕或呼吸急促，你应该立即进行医疗。低血压和气道阻塞可能导致呼吸和心脏骤停。