雌激素是描述男性和女性中存在的一组必需类固醇性激素的术语。尽管雌激素在男性中没有已知的功能，但对女性至关重要。雌激素促进女性性器官的发展，并支持健康的生殖系统。保持雌激素水平保持平衡很重要。十字花科蔬菜，尤其是西兰花，含有许多促进荷尔蒙代谢的营养素，从而减少了与雌激素过量相关的负副作用。

雌激素失衡

由于肥胖，压力和对异雌激素的暴露，男女的雌激素水平可能会变得不高度高，这些物质是农药，加热塑料和商业化的动物产品。这些异种雌激素模仿体内天然发生的雌激素，从而导致负面影响。在男性中，高雌激素可能导致性欲减少，肌肉质量减少，慢性疲劳和患上前列腺癌的风险增加。妇女可能患有严重的经前综合征，无法解释的体重增加，潮热，过敏，骨质疏松和抑郁症。

减少经前综合征的钙

太多的纤维较低睾丸激素吗？

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女性因雌激素失衡而经历的主要症状之一是经前综合征。根据2005年6月发表的一项为期10年的研究：“ JAMA内科医学，高钙摄入量降低了25至42岁的女性的经前综合症的严重程度4。两杯煮熟的西兰花含量约为女性每日推荐的钙价值的20％。

预防癌症的吲哚

西兰花含有称为吲哚的植物化学物质，在雌激素代谢中起作用。吲哚将过量的雌激素转化为更安全的形式，从而大大降低了雌激素连接癌症的风险，例如乳腺癌和前列腺癌。一项涉及在“乳腺癌：基础和临床研究”中发表的96名妇女的研究得出的结论是，吲哚和预防乳腺癌之间存在很强的相关性。用这些吲哚的治疗增加了尿液中雌激素副产品的浓度，这表明雌激素正在安全，更有效地代谢。

雌激素代谢的纤维

正常雌激素水平的范围

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1991年9月发表在“美国临床营养杂志”上的一项研究显示纤维与血清雌激素之间存在负相关性1。在这项研究中，要求妇女将其纤维摄入量加倍，两个月后，所有参与者的血液中循环雌激素水平显着降低。循环雌激素的减少降低了许多与激素有关的癌症的风险，并改善了与过量雌激素相关的症状。两杯煮熟的西兰花含有每日推荐的纤维摄入量的30％。