凯撒沙拉自1930年以来一直是一个受欢迎的菜，当时烹饪美国的烹饪时，巴黎国际陈诗的国际社会厨师投票赞成了“最伟大的食谱”。凯撒沙拉通常含有带有香醋酱的龙舌兰莴苣，烤面包油。沙拉有许多变化，包括添加肉，蔬菜，大蒜和其他调味品。

鉴别

评估凯撒沙拉中的营养取决于沙拉中的尺寸和成分。蔬菜可以变化，敷料和添加，如鸡肉或鱼类。出于鉴定营养含量的目的，示例经典凯撒沙拉制造，用484克原始的罗贝因生菜制成。敷料由一个整体，未加工的新鲜鸡蛋，33克柠檬汁，27克磨碎的帕尔马干酪和26克凤尾鱼，罐装油。沙拉配上49克白色，烤，商业制备的油煎方型面包丁。

卡路里和脂肪

甘油与甘醇

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用第1节中列出的经典成分制成的一杯凯撒沙拉含有167.5卡路里，其中125.23来自脂肪。总脂肪含量为13.9克，或每日价值的21％，指定DV。凯撒沙拉含有2.63克饱和脂肪，占DV的13％。多不饱和脂肪含量为1.4克，单不饱和脂肪含量为9克。根据Tyday网站的信息，凯撒沙拉含有39.4毫克的胆固醇，或每杯13％DV。通过从凯撒沙拉中取消凤尾鱼，将热量含量降低60，脂肪含量减少2.75克。或者，用一片烤箱烘烤，不含脂肪的鸡，立方体，只含有17卡路里的脂肪，如美国农业部的营养数据库中所列的，替代一片烤箱烘烤的脂肪鸡。

碳水化合物和纤维

来自碳水化合物的卡路里等于每杯约13％或6.1克。这代表了基于2,000卡路里饮食的碳水化合物的2％DV。凯撒沙拉提供1.4克膳食纤维。为了帮助满足25克纤维的每日推荐量，将沙拉撒上切碎的坚果或种子，洋葱或其他蔬菜。

维生素

玉米托马斯的卡路里

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凯撒沙拉是维生素A和C的良好来源，为每杯的维生素A提供38％的DV，32％DV用于维生素C.凯撒沙拉也富含叶酸，提供26％的DV。凯撒沙拉中的其他维生素包括5％的维生素E，1％DV用于维生素D，8％DV为核黄素，5％DV用于硫胺素，7％DV用于烟酸和3％DV用于B维生素B-12和B-6。

矿物质

凯撒沙拉的矿物质包括10％的DV用于钙，8％DV用于铁，9％DV用于磷，锌的4％DV和3％DV用于铜和镁。凯撒沙拉含有251毫克钾盐或7％的DV。实施例经典凯撒沙拉的钠含量为266.14毫克，代表了11％的DV。通过用蔬菜或草药代替韭菜，如韭菜，欧芹或大蒜屑，可以降低钠的量。

考虑

如果使用商业制备的凯撒沙拉酱，请选择低脂肪或低热量的敷料。一个tbsp。常规凯撒沙拉酱含有80卡路口和8.5克脂肪，而1 TBSP相比。根据美国农业部的说法，低卡路里敷料，有16卡路里，只有16克脂肪。