肾结石是在肾脏内形成的晶体簇。当尿液中通常存在的物质 - 如钙，草酸盐或尿酸 - 变得过于浓缩时，这些石头可以形成。您的泌尿系统通常能够在没有疼痛的情况下去除小肾结石，但大的肾结石可能难以通过并且会导致显着的疼痛。液体摄入和食物选择等膳食因素可能在预防大多数石头中发挥作用。例如，某些有风险的草酸钙肾结石的人可能会从吃太多膳食草酸盐 - 包括菠菜的常发结石。

菠菜和肾结石

在体内，草酸盐天然与钙，镁和铁等矿物质结合，然后被送入尿液或粪便作为废品。由于草酸盐是草酸钙肾结石的组分，限制膳食草酸盐 - 包括菠菜 - 已经传统上推荐作为减少过量的尿液酸盐的一种方法，并降低复发性肾结石的风险。然而，对尿液酸盐水平的影响是复杂的，过量的尿酸盐不是每个患有草酸钙石头的每个人的主要问题。

菠菜和尿液草酸盐

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在吃菠菜或其他高草酸食物中的饮食中的饮食可以引起高血糖尿失核或尿液中的高含量，并增加草酸钙石的风险 - 各种因素可以影响尿液中这种物质的水平。根据2008年9月“美国肾脏学会临床杂志”的报告，在肥胖的人和糖尿病那些人中发现尿液水平增加15.。与老年人相比，较年轻的成年人的水平较高。此外，饮食中的较高钙与较低水平的草酸水平相关，并且更高的维生素C摄入与更高的水平相关。研究作者的结论是，与这些其他因素中的一些因素相比，高草酸盐食品如菠菜对草酸盐水平的影响很小。

低氧酸盐饮食的有效性

根据2013年9月的一份报告，“专家审议关于药物疗法”，是否有必要限制菠菜等高草酸食物，以减少尿液酸盐水平取决于升高水平的原因。例如，在患有原发性高血糖尿素的人中，罕见和遗传的病症，避免菠菜或其他高草酸盐食物可能没有受益。然而，当高血清尿素涉及增加的草酸肠道吸收时，或者如果考虑到特发性，这通常与医疗条件不相关，膳食草酸草酸盐限制可以有所帮助。2013年12月发表的“泌尿外科”的一项研究证明，大约50％的特发性高血脂和肾结石的历史能够通过限制菠菜和其他高草酸盐食品来降低尿液酸盐至正常水平。

预防肾结石

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饮用大量的水或其他液体并限制钠，使每天产生至少2升的尿液是预防肾结石的最有效的饮食策略。虽然限制菠菜可能有助于某些人对草酸钙肾结石的风险，但菠菜不会增加其他类型的肾结石的风险。根据国家卫生研究院，减少肾结石形成的其他策略包括避免多余的肉或其他动物蛋白，并且在草酸钙的情况下 - 从膳食来源吃足够的钙，以帮助在肠道中结合草酸盐并防止增加尿液水平。此外，根据2011年12月“美国家庭医师”的报告，通过药物策略和增加水果和蔬菜摄入量的尿液通过药物和蔬菜摄入量减少尿液。

警告和预防措施

肾结石通常不会产生症状，直到它们开始向下移动输尿管，或者将尿液空洞的小管进入膀胱。肾结石的症状包括：

• 腹部
  
• 背部或腹股沟疼痛
  
• 尿液中的血液
  
• 发热
  
• 寒冷
  
• 恶心
  
• 呕吐

如果你认为你有肾结石，请立即看到你的医生。您是否需要限制菠菜或其他饮食成分取决于您的石头类型 - 所以如果您通过一块石头，请尝试为您的医生进行分析。如果您的医生能够识别石头，治疗和预防指南可以更具体和个性化。